剩米饭做法：
一、月亮蛋包饭
用料：米饭1碗、鸡蛋2个、红椒1个、豆腐干1片、洋葱半头、虾仁50克、柿子椒1个、食盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、番茄酱适量、色拉油1汤匙
做法：
1、将所有的食材切成小末，将虾仁用开水冲泡至变色
2、炒锅中下入洋葱炒出香味，再下入青红椒、豆腐干炒熟，再加入米饭翻炒均匀
3、下入虾仁翻炒均匀，撒入适量细盐、黑胡椒翻炒均匀，关火
4、平底锅烧热，转小火，抹上一层色拉油，倒入蛋液，平铺
5、待蛋液表面凝结，用手揭起，然后再放入
6、将炒好的饭取适量放在蛋皮上，周围留1厘米不要铺到米饭
7、在蛋皮的右侧淋上适量蛋液
8、将蛋皮左侧翻起盖在右侧上，按压紧实
9、出锅装盘，可以淋点番茄酱吃
二、米饭披萨
用料：米饭1小碗、香肠4根、蟹味菇50克、苦菊50克、番茄酱10克、奶酪15克、黄油3克、食盐1克、黑胡椒2克
做法：
1、苦菊反复清洗干净，将根部切末，绿叶部分留出备用，将蟹味菇、火腿肠切小丁备用
2、8寸披萨盘底抹上一层黄油(色拉油也可以)，将米饭倒入盘中，按平整
3、撒上适量细盐和黑胡椒碎，刷上一层番茄酱
4、撒上蟹味菇丁、火腿肠丁和苦菊碎，再撒上马苏里拉奶酪碎
5、烤箱预热180度，将披萨盘放入，放中层，上下火齐烤，180度10分钟左右
6、看到芝士完全融化，表面略黄，取出烤盘，撒上适量黑胡椒碎和剩下的苦菊绿叶部分，即可开吃
三、米饭砂糖方糕
用料：米饭1碗、核桃(干)20克、枣(干)20克、葡萄干20克、白砂糖10克、白芝麻5克、黑芝麻5克
做法：
1、将米饭平铺在铺了保鲜膜的案板上，按压成方块，可借助方形模具，撒上一层白砂糖、核桃仁、黑白芝麻、红枣肉和葡萄干
2、再按压上一层米饭，用手压平
3、撒上一层黑白芝麻、一层白砂糖，用刀切成小方块，食用即可
四、米饭吐司
用料：高筋面粉250克、酵母粉3克、米饭40克、水170克、食盐3克、白砂糖20克、黄油13克
1、将米饭及所有材料放进面包机桶内
2、用筷子把所有材料稍为搅拌一下
3、把面包桶装回面包机上
4、选择面包模式的：欧式面包模式，颜色：浅
5、按启动键后，面包机开始揉面
6、最后发酵好的状态，自动开始烘烤
7、面包机发出“嘀嘀”声提示所有程序完成，吐司烤好了
8、趁热在吐司表面刷上一层溶化的黄油
9、戴上耐热手套，取出面包桶，一边摇晃内锅，一边倒出面包，晾凉即可
五、草莓米饭布丁
用料：米饭100克、草莓2颗、鸡蛋黄1个、牛奶180毫升、食盐0.4克、淡奶油50克、香草精3滴、白砂糖30克
做法
1、牛奶装入可加热的碗中，加入盐
2、再滴入少许香草精
3、倒入剩米饭，搅匀后小火加热
4、一边煮一边用汤勺搅动，煮到粘稠后熄火
5、另取一只碗，放入细砂糖、鲜奶油和蛋黄
6、充分搅打均匀，至砂糖融化
7、将煮好的米饭舀一勺放入蛋黄糊中
8、搅匀后再倒回米饭牛奶糊中
9、充分搅拌，使米饭和蛋黄糊混合均匀
10、将混合物倒入模具中九分满，烤盘中注入2厘米高的热水，放入模具，一起放入175度预热的烤箱中，烤约35分钟，取出放上切片的草莓即可
六、私家米饭丸子
用料：米饭2碗、白菜300克、猪肉馅100克、小麦面粉2杯、葱1根、食盐5克、酱油8克、十三香4克、植物油适量
做法：
1、将剩米饭放到菜板上，刀用清水冲一下或抹上一层植物油(这样不沾米饭)，然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中
2、将肉馅放入米饭中
3、将白菜每一片都洗净，然后先切成细丝，再切成细末也放入盆中
4、将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中
5、用手捏拌将所有的原料和调料都拌匀，然后倒入面粉
6、倒入面粉后拌匀，边拌边分次洒一些清水，一次放一点就可以，只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可
7、锅中放入油烧热，用一只手挤丸子，另一只手拿着勺子在油中沾一下(不沾，而且丸子比较光滑好看)，将丸子取下来放入油锅中(先放一个进去，油表面有密集的泡泡即可，油温不能非常热，那样丸子放进去表面就会糊)丸子放进去先不要动，等到丸子表面变硬了，用筷子一划拉就全部分开了
8、炸丸子要用中小火，这样外面颜色好看里面也熟透了
9、中小火将丸子炸到金**捞出即可
七、米饭汉堡
用料：米饭1碗、猪肉馅1碗、鸡蛋1个、面包糠1把、生菜1把、芝麻1撮、水适量、姜5克、食盐5克、白胡椒粉2克、甜辣酱10克、葱10克、白糖3克、花生油适量
做法：
1、猪肉馅和葱、姜剁在一起，将其剁成肉糜
2、将猪肉馅放入碗内，打入一个鸡蛋
3、放入白胡椒粉，加入适量的盐和白糖
4、分次加入适量的清水，用筷子顺着一个方向搅打上劲，放入适量的面包糠
5、平底锅烧热，倒入少许油，将模具放入，填入肉馅，用勺背按压，小火，慢慢煎熟
6、汉堡模中覆盖保鲜膜，将米饭放入，用勺背压实，拉出，就是一个米饭汉堡胚
7、盘底放一个米饭汉堡胚，上面依次放生菜、猪肉饼，挤上泰式甜辣酱
8、另外再做一个米饭汉堡胚，盖上上面，就完成了
剩大米饭丸子怎么做
炸米饭丸子做法：
材料：剩米饭一碗，大虾三个，鸡蛋一个，燕麦半碗，芝士适量，淀粉一把
制作步骤：
1、把淀粉倒入剩米饭中，搅拌均匀。
2、大虾切碎，把米饭压扁放入切碎的大虾，收口成圆球形。
3、放入芝士，裹蛋液，裹燕麦，下锅炸，出锅。
扩展资料：
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
糯米丸子
做法：
1：首先是煮糯米饭，千万注意水不要放多了。因为糯米是泡过的，水都吃进去了，煮饭的时候水跟米几乎平齐再稍微高一点点就可以
2：：肉馅直接从外边买就好了，拌的时候多放葱姜，可以咸一点。肉馅不要太多，不是吃肉丸子，在糯米丸子里，它只是配角，起到增香增鲜的作用。
3：搓丸子的时候，手上沾一点凉水，不然糯米实在太粘了，根本没办法把丸子的表面弄光滑。稍微使点劲儿攥一下，使丸子紧实。
4：炸的步骤最关键。油要多，要能没过丸子，而且油多的话，把丸子投下去的时候，油温也能保持稳定。油要热一点，因为糯米饭含水分高，油温不够，不能比较快速地把表面炸成金黄的壳，造成里边也渗进太多油，会腻。千万不能性急，在表面未炸成**之前不要动它，筷子或铲子一碰到它，它就会粘在上边，你再一动，立刻就散了。
答案补充
用大米做也可以的，只是不那么糯啦。
