菠菜是我们生活中常见的茎叶蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等物质。
菠菜的日常做法多种多样，今天我们分享菠菜的四种好吃的做法。
做法：
一、肉酱菠菜
准备材料：菠菜200g，五花肉100g，盐、味精、甜面酱、酱油、料酒、花生油适量。
做法：
1、五花肉洗净，剁成肉末，菠菜洗净去根。
2、锅内下花生油烧热，下五花肉煸香，加甜面酱、酱油、料酒炒匀，加盐、味精、清水烧沸，制成肉酱，
盛出放凉。
3、锅内注水烧开，放入菠菜焯至断生，捞出。菠菜放凉，装入盘中，加肉酱调味即成。
二、菠菜肉丸
准备材料：菠菜、肉馅各150g，葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、料酒适量。
1、肉馅加料酒、盐、味精、少许清水调散，加入淀粉、葱末、姜末拌匀，顺时针搅成肉泥。
2、菠菜洗净。
3、锅中添水，大火煮沸，用勺子挖出肉丸，下锅汆烫。
4、待肉丸上浮时，下入菠菜、盐、胡椒粉烧开。
5、加入适量鸡精即可盛出食用。
三、菠菜蛋卷
准备材料：菠菜，鸡蛋两个，油，淀粉，料酒，味精，盐。
1、菠菜洗净，放入锅中用开水汆烫两分钟，捞出过凉水，挤出水分，切碎。
2、菠菜中加入盐、味精拌匀。
3、鸡蛋打入碗中，打散，另取一个碗，调水淀粉，放入料酒和食盐，将水淀粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4、平底锅刷一层油，倒入鸡蛋淀粉混合液，成形后，铺上菠菜，卷起蛋饼，用刀切成小段食用。
四、花生菠菜塔
准备材料：菠菜，熟花生米或花生碎，韩式辣酱，甜面酱，醋，蜂蜜。
1、菠菜洗净焯烫备用，熟花生米碾碎或者直接准备花生碎。蒜切成蒜末备用。
2、把韩式辣酱、甜面酱、蒜蓉、蜂蜜、醋调匀备用。
3、菠菜切碎，加入花生碎，倒入调好的酱汁，拌匀。
4、找个玻璃杯，装入拌好的菠菜，倒扣成塔状。
怎么做菠菜好吃
1.把鸡蛋打到碗里，搅拌开后，放入适量盐备用。葱切小块，蒜切片。
2.锅烧热后放入适量花生油，待油温上来后，放入鸡蛋炒碎，炒至七八成熟后盛出放入碗里。
3.菠菜洗干净，把菠菜里的泥要清洗干净。然后切成大块，注意不要切的太小，菠菜缩水比较厉害的。
4.然后重新热锅放入适量花生油，放入葱花和蒜片爆香。
5.接着放入菠菜翻炒，菠菜比较容易熟，翻炒几下后放入鸡蛋再翻炒。然后放入适量盐，即可出锅了。
菠菜的功效：
通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
菠菜的烹饪方法有很多，不管是凉拌菠菜，还是炒着吃乃至炖着吃都是很不错的，平时大家对菠菜的食用也比较频繁，毕竟作为一种生活常见蔬菜，所具有的营养价值也是很高的，多吃点菠菜对身体还是很不错的，那么菠菜的家常做法大全都有什么?
菠菜西红柿汤：
原料：番茄1个、鸡蛋1个、菠菜1把、葱1根。
做法：
1、菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下(水开后，下入菠菜，1分钟后捞起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
2、番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用。
3、锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟。
4、加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开。
5、立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可。
菠菜排骨汤：
材料：猪排骨适量、菠菜适量、葱花适量、盐适量、姜丝适量、料酒适量
做法：
1.排骨剁小块，洗干净。
2.用煮锅烧开水烫一下去血沫，捞出控干。
3.胡椒粒，八角，葱段，姜备好。
4.控干水的排骨直接放入高压锅，加水，水高于排骨的2倍，加入上面的调料
5.盖好，开锅后压15分钟，手动放气。
6.菠菜洗净快速焯水。
7.捞出过凉攥干，再备点葱碎。
8.高压锅时间到断电开锅，放入焯好的菠菜，同时在加入适量的盐和蚝油，再烧开。
9.最后放入葱碎即可。
菠菜炖粉条：
主料：菠菜250克，粉丝100克，
调料：黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克
做法：
1.菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水;大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末。
2.锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
相信大家对菠菜的家常做法大全都有什么也都很清楚了，每个人都需要意识到饮食的重要性，只有做到合理膳食，多吃一些营养丰富的食物，注意烹饪的技巧和方法，才能让各种食物发挥更好的营养价值，对自身健康提高保障。
