原料：龙骨500克(这个是广东人对猪脊骨的叫法)，冬瓜一小块，生地、淮山、茯苓各5克(这些都是中药铺的常见药材,很好入手)
做法：汤煲内加入生地、淮山、茯苓等,放入2/3水,用中火煮；龙骨用开水烫一下，滤去飞沫，入煲，滚开后改小火。煲至一小时，可加入切块的冬瓜（不要加太多）再煲40分钟即可,吃时依照个人口味加盐。
这道汤煲好后呈黑色,有点像中药的样子，但骨头汤和冬瓜的清香很好地结合在一起，入口十分鲜美，且具有清热去火的功效
你好
材料:骨头一块做法:1、炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，2、在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。3、炖上两三个小时，汤就做好了。注意事项:不要过
工艺：炖
口味：家常味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，
2.在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内
3.炖上两三个小时，汤就做好了
烹饪小贴士：
不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。 对于老人小孩，骨头汤不宜常喝。因为骨头常常带有肉，而残留在骨头上的肉含脂肪较高，所以熬出来的汤含脂肪量也高。本来喝骨头汤是为了进补，但由于熬出了油，所以老人小孩少喝骨头汤为宜
望采纳祝你好运
