淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，其选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。淮南牛肉汤选用新鲜牛肉加以熬制，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，其具有营养美味，滋补养身的食疗功效，令人百吃不厌。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
中文名
淮南牛肉汤
主要食材
牛肉，粉丝，千张，绿豆饼，香菜，葱。
分 类?徽菜淮南菜
口 味?香辣各异
搭配?烧饼
产地?安徽省淮南市
营养价值?安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
