今天懒人面条
一、老干妈炒面：
1、水开面条煮熟，捞出过凉水备用；
2、油热蒜末，葱花爆香；
3、放青红线椒丝，酸豆角炒熟；
4、加调料；
5、放面条，炒匀即可。
二、素炒面：
1、水开放面条煮熟，捞出过凉水加食用油和生抽抓匀；
2、油热鸡蛋炒散，放豆芽，青菜胡萝卜丝炒熟；
3、放面条加一勺生抽适量盐和鸡精，十三香炒匀。
三、香辣拌面：
1、水开放，面条煮熟，捞出过凉水备用；
2、油热蒜片爆香放青红线椒炒匀；
3、放洋葱炒熟加一勺蚝油，老抽，番茄酱，两勺老抽，少许十三香炒匀；
4、放面条，炒匀即可。
四、麻酱酸辣面：
1、碗中放入小米，辣蒜末，白芝麻，辣椒面加两勺，芝麻酱，适量盐和白糖，一勺生抽，陈醋，蚝油；
2、水开面条煮熟；
3、倒掉三分之二的面条后，放黄瓜丝，香菜，花生米，倒入料汁拌匀即可。
五、酸汤面叶：
1、碗中放入香菜，葱花，榨菜，盐，白胡椒粉，虾皮，紫菜；
2、馄饨皮对半切开弄成一片一片的；
3、水开放半勺食用油，再放馄饨皮煮60秒；
4、调料碗加入适量面汤放入面片即可。
六、蚝油拌面：
1、面条煮熟过凉水；
2、放辣椒粉，葱花，放两勺蚝油，一勺生抽，一勺陈醋，泼上热油，放少许盐、糖，花生碎，拌匀即可。
七、酸菜肉丝面：
1、瘦肉切丝，加两勺，生抽一勺淀粉，少许盐，少许胡椒粉，抓匀腌制15分钟；
2、油热放肉丝，炒熟后放蒜片和小米辣炒匀，放酸菜炒熟；
3、加适量水和半勺白糖煮开，放入面饼煮熟即可。
八、鸡蛋虾皮面：
1、油热放鸡蛋炒散，放虾皮炒匀；
2、加开水煮一分钟放一勺，生抽一勺蚝油，适量盐和鸡精，放面条煮熟；
3、最后撒上葱花即可。
酸菜可以怎么做好吃
做法如下：
1、大白菜的叶子一片一片撕下来，冲洗一下，然后用厨房用纸把叶子上的水擦干；
2、把大白菜叶子切成小片，用盐腌数小时，把白菜叶子里的水分腌出来；
3、把腌出的水滤掉；
4、加一勺白米醋；
5、加一勺糖；
6、继续加白醋，直到淹过白菜；
7、放冰箱里，两天就好啦。
酸菜怎么炒好吃
无论什么菜，在酸菜的掩盖下，都特别的开胃下饭。尤其在东北，酸菜是必不可少的。那么，酸菜怎么炒好吃呢？下面是小编觉得最好吃的搭配炒法，供大家参考。
一、辣炒酸菜
材料：酸菜100g、瘦肉200g、油、盐、青辣椒4个、小米椒5个、蒜、葱。
做法：
1.蒜拍碎剁碎；切葱花；青红椒切圈；瘦肉切小粒，肉丁加淀粉，再加少量蛋清混合。
2.酸菜浸泡一会儿洗干净沥干水份切碎，再次攥干酸菜中的水份。
3.热油滑肉丁，盛出备用。
4.热锅凉油，爆香葱蒜。
5.倒入辣椒继续翻炒。
6.再放入酸菜煸炒。
7.加入酸菜后多炒一会儿，然后再倒入备用的肉丁。
8.均匀翻炒一分钟，香喷喷的开胃小菜出锅啦。
酸菜怎么炒好吃
二、酸菜炒牛肉
材料：牛里脊肉150克、料酒1勺、四川酸菜2片、淀粉1勺、泡椒2根、青辣椒1个、蒜2瓣、生抽1勺、盐。
做法：
1.牛里脊肉洗净切片，加1勺料酒，1勺生抽，1勺生粉抓匀。酸菜切片，青椒去蒂洗净切片，蒜去皮切片。嗜辣的可将泡椒切碎。
2.锅烧热，加油。入牛肉片快速翻炒，基本变白后捞起。
3.下油锅爆香泡椒蒜片，入青椒片翻炒均匀。青椒略略变软后入酸菜，炒匀。加少量清水，盐（也可不加）略煮一会儿。
4.倒入牛肉片，快速翻炒均匀，关火。
