藕是平时的日常生活之中，常常会看到的一种蔬菜水果他们，的样子十分的长，并且正中间有孔多吃一些藕针对换气和润肠都拥有 很好的作用，那麼接下去要为大伙儿详细介绍，的是用手指做的藕饼的做法，坚信小伙伴们都十分的生疏，那麼接下去就带大家一起来了解一下。
原材料
鲜藕、香肠、黑木耳、葱、生鸡蛋、小麦面粉、盐、生抽、芝麻油、白胡椒粉、味精
作法
1.鲜藕，黑木耳，香肠，葱各自剁碎。
2.生鸡蛋打撒倒进翻拌。
3.倒进适当小麦面粉。
4.添加少量盐，生抽酱油，芝麻油，白胡椒粉，味精，搅拌均匀成稠糊。
5.用炒勺挖一丝面浆下锅，煎至双面金**就可以。
藕饼归属于家常菜食谱，关键原材料是藕、鲮鱼；加工工艺是煎，制做简易；假如你按此菜谱制作了，不管取得成功还是临时不成功，中国吃网菜谱大全欢迎您对于此事食谱发布观点，另外也欢迎您共享你的工作经验哦。
藕饼的原材料：藕
藕饼的调料：鲮鱼
藕饼的调味品：盐、白砂糖、木薯淀粉
藕饼的做法：
1、连藕一段清洗 ；
2、把藕切割成块状；
3、销售市场上买的现有鲮鱼滑；
4、将鲮鱼滑匀称地抹在鸭胗的两侧；
藕饼的做法
5、起镬加点油将鸭胗两侧温火煎至橙**，随后洒少量的水盖上焗不超过二十秒，盛起；
藕饼的做法
6、锅中放少量的水，再放进盐、白砂糖烧开，用水淀粉埋芡，浇上鸭胗上便可。
藕饼的做法
1、选表皮呈棕褐色、较长、较粗大的、有香味儿的为好。
2、藕两边不必换气，以确保藕内干净。
3、储存的藕不必自来水清理，能够糊上些泥土，放到湿冷处储存。
4、炸十分做最后一步还可以立即吃。
均衡营养：
藕：
1. 清热凉血：连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状；连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。
2. 润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。
藕饼的做法步骤：
1.藕去皮切小粒。
2.胡萝卜切小粒和藕丁混合。
3.加入面粉、盐、胡椒粉。
4.倒入适量清水搅拌至浓稠状态。
5.平底锅倒少许油，用勺子舀出一勺面糊放入锅中，用勺背轻轻摊平。
6.加盖中火煎。
7.煎至两面金黄即可。
七孔莲藕和九孔莲藕有什么区别？
七孔莲藕又叫红藕，外皮为黄褐色，外形粗短，切开后可以看到有七个孔。由于七孔莲藕质地比较软糯，因此更适合煲汤，或者做成藕泥。
九孔莲藕又叫白藕，外皮为银白色比较光滑，外形较为细长，切开后可以看到有九个孔。由于味道比较脆甜，九孔莲藕甚至可以生吃，烹饪方面也更适合凉拌、涮锅、清炒。
正常的莲藕在摸起来的时候，表面也是会有一些粗糙的感觉的，就算洗得再干净，还是会看到一些泥沙的痕迹的。
在挑选的时候要挑选随手比较均匀的莲藕，而且莲藕的颜色也要挑选那种粉色或者是粉乳白色的，这样的莲藕颜色才正常
