瓦罐汤在自己家可以做吗？

可以在家做。有那么几个重点需要掌握一下。

第一；器具，陶土瓦罐。因为其具有不耐高温、调和阴阳、透气的特点。

第二；水，做汤对水也是有要求的，山泉水最佳。

第三；配方；像花椒、八角、桂皮、枸杞、大枣等等。据我所知，获得地方非物质文化遗产的孟氏瓦罐汤的配料秘方采用了20多种草本植物调味料（厨房大料）。

孟氏瓦罐汤工艺烹制的亚圣斋瓦罐带鱼、瓦罐黄花鱼、瓦罐金枪鱼、瓦罐鹌鹑蛋、瓦罐猪蹄等一系列瓦罐美食。目前在全国大部分的商店超市，以及各大电商平台均有销售，自面向市场以来，销量喜人，好评如潮。