挺好的。多美鲜淡奶油含脂量为35.1%，比市场上常见的35%含脂量略高一点，奶香味比较浓郁，好打发，稳定性不强，更适合用来做甜点夹心，200ML和1L分别售价18/40元左右，价格还算实惠，多美鲜喷射奶油分为植物性奶油和动物性奶油两种，植物性奶油就是俗称的“人造奶油”，外观上更洁白硬挺，虽然好看，但是含有大量反式脂肪酸，长期食用会对健康造成危害。
刚榨挤出的牛乳中约含88％的水份，其中存在着蛋白质浮游颗粒及细微之脂肪球。脂肪球自然向上浮游聚集，最终形成乳脂肪。乳脂肪离析后即可产出鲜奶油(cream)及脱脂乳。此时鲜奶油再经由杀菌、均质等程序便可制造出质地细小均一且呈乳化状态之鲜奶油。
鲜奶油是西点制作的原料（Raw
Material）之一，是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰。
动物性鲜奶油
动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪，以其中的乳脂Milk
Fat含量不同来区分，最常见的鲜奶油种类有：
Half-and-half
cream
半鲜奶油、半牛奶，它的奶脂量在10-12%
左右，无法打发。
Light
cream
同样是鲜奶油和牛奶的组合，奶脂量在
20%
左右，同样无法打发，有时候又称为coffee
cream。经常有人将之与
Half&Half
混为一谈。
Whipping
cream
奶脂量在30%
左右，加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发，可打发至两倍大体积。
Heavy
Cream
奶脂量在36-40%
左右，同样可打发至两倍大的体积，不容易购买到。
Double
Cream
与
Heavy
Cream
同样是鲜奶油，只是浓度稍微浓一点而已。
动物性鲜奶油是由奶油(butter)及安定剂，混合、均质、杀菌、包装而成，打发的效果较差、较不稳定，其风味为本身所有，且耐煮、烤风味亦不易破坏、散失。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有『鲜奶油』或『Cream』而无『棕榈油』或其它植物油成分或含糖量。动物性鲜奶油的保存期限较短，应尽早使用。
植物性鲜奶油
植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，植物性鲜奶油由棕榈仁子油及安定剂，混合、均质、杀菌、包装而成，打发的效果较好、较稳定，其风味是添加香草香料(较不耐高温)。可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油。植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度较动物性鲜奶油高。
材料：脸盆、打蛋盆、打蛋器、奶油枪、植物性鲜奶油、香草片、咖啡匙、花嘴、奶油袋、氮气瓶、砂糖、奶油刮刀。
程序：1.脸盆先放水再放入钢盆
2.加植物性鲜奶油
3.加糖
4.加香草片（用压汁器压碎）
5.开始打（用电动打蛋器）
6.即将完成
7.完成后放入奶油袋内
8.将鲜奶油挤在咖啡上即可
