干锅猪肺的用料
猪肺一副 老姜适量
蒜头一个 花椒适量
料酒适量 酱油适量
香油适量 芝麻一小戳
小米椒一包
干锅猪肺的做法
步骤1
把猪肺洗净，煮二十分钟，然后捞起来切片，再煮五分钟。
步骤2
老姜切片，待用
步骤3
蒜头轻拍，待用
步骤4
小米椒剁碎，待用
步骤5
干锅，把猪肺倒进去一直翻炒，把水分炒干，装起来待用。
步骤6
热锅上油
步骤7
加入花椒，蒜头，姜片，爆炒
步骤8
倒入猪肺一起大火爆炒，放入料酒，酱油，盐等调料。
步骤9
最后加入芝麻，香油，就可以啦，喜欢放芹菜蒜苗的也可以加入喔。
猪肺味甘，性平，入肺经;补肺虚，止咳嗽。好吃的猪肺做法有哪些呢?下面我告诉你猪肺的做法。
猪肺的家常做法一、沙参玉竹菜干煲猪肺汤
猪肺：1个白菜干：一小把玉竹：30克陈皮：1块沙参：30克蜜枣：3粒猪展肉：200克水：10碗3-4人份
做法
1. 把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水;热锅不用放油，倒入猪肺，把水炒干，盛起待用;
2. 白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段;
3. 瘦肉洗净切块，汆水捞起;
4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净;陈皮用清水泡软，刮去白瓤;
5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。
功效：
润肺止咳，不寒不燥，对肺弱易咳嗽的人和菸酒过多、茶水少的人很有益处。
猪肺的家常做法二、菜干猪肺汤
材料
猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料看个人喜欢了、盐2茶匙
做法
1、菜干用水泡开切小段，胡萝卜切块。
2、猪肺一定要洗干净洗猪肺过程甚为复杂，此处略
3、洗净的猪肺下锅爆炒，然后用热水焯水，捞出所有泡沫。
4、所有材料放入锅，加足够清水煲2小时，加盐即可。
猪肺的家常做法三、夫妻肺片
材料
牛头皮150公克，牛舌150公克，牛肉150公克，油炸花生30公克，葱1根，红油30㏄，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，卤汁50㏄
做法
1.将牛头皮、牛肉汆烫洗净，牛舌放入滚水以小火煮半小时，剥去厚膜。
2.将牛头皮、牛肉、牛舌卤好切成薄片排盘。
3.将花生用刀背碾碎;葱切成葱花备用。
4.将调味料混合后淋在作法2的材料上，再撒上作法3的碎花生、葱花即可。
猪肺的家常做法四、杏汁煲猪肺
材料
猪肺1个，南杏2两，北杏8钱，白米1两，清鸡汤2罐，碎瘦肉6两，鸡肉半斤，盐适量
做法
1、猪肺啤水至洁白，切件。
2、白米和南北杏洗净、用水浸2小时。
3、上汤料洗净，先汆水。
4、将猪肺用白镬烘出水分，洗净，加上汤料及水煲滚，收慢火煲约3小时。
5、杏仁和米加水，用搅拌机搅至成浆汁，然后用纱布隔去杏仁渣。
6、将杏汁加入猪肺汤中煲滚，3分钟后加盐调味即成。
营养功效：养颜润肺，止咳化痰，润肤。可治喘咳，是健肺及防肺病的健康汤水。
