主料
猪瘦肉适量
猪粉肠适量
猪肝适量
辅料枸杞叶适量
生姜二片
配料油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
枸杞叶猪杂汤的做法步骤
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1
猪粉肠用面粉水洗干净，内面也要洗，猪肝和粉肠都要用生姜水浸泡几次(中途换水)，瘦肉洗净，枸杞叶洗净沥干。
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2
粉汤切段，瘦肉和猪肝切片。
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3
猪肝用料酒和少量生抽，淀粉腌制。
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4
锅中倒入水，烧开，用高汤更好。
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5
烧水的时候将瘦肉也用少量油，生抽腌制。
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6
开水中倒入粉肠生姜一起煮。
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7
再加入瘦肉煮十分钟左右，快熟时加入猪肝。
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8
加入适量盐，油，鸡精调味，起锅前加入枸杞叶，稍泡关火，撒上葱花即可食用。
用料
后腿肉 2斤
筒骨、肉丸 各1斤
粉肠 半斤
猪肝、猪腰、猪心 各1两
胡椒粉、盐、 适量
原味猪杂汤的做法
洗净猪杂原味猪杂汤的做法 步骤1
后腿肉、粉粉、筒骨先放进汤锅里煲（猪心、腰、肝切片备用）原味猪杂汤的做法 步骤2
煲开汤后转小火慢炖2小时，汤已变白原味猪杂汤的做法 步骤3
肉和粉肠煮烂后捞上来切片蘸料或蘸酱油吃原味猪杂汤的做法 步骤4
此时倒入切好的猪腰、心、肝、肉丸煲熟，调味即可
