石锅做饭的方法

　石锅，简单的理解就是用石头做的锅子。石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。下面我为大家分享石锅做饭的方法。

　材料

　熟米饭，鸡蛋，猪肉丝，黄瓜，胡萝卜，白菜，土豆，海带，黄豆芽，芝麻少许，韩国大酱，韩国辣椒酱

　做法

　1.将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟;肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用;

　2.煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结;

　3.石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋;

　4.将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火;

　5.加入辣酱，翻拌均匀，开吃!

　小诀窍

　1)肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜效果也好 2)菜品可以调换成喜欢的任何一种

　材料

　200g米饭，50g菠菜，100g金针菇，50g胡萝卜，30g香菇，50g韩式辣酱，20g生抽，5g黑芝麻

　做法

　1、准备好青菜、菠菜、胡萝卜洗净，金针菇切掉尾部。

　2、香菇切掉尾部，只留伞叶，切丝。

　3、菠菜焯水。

　4、胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。

　5、鸡蛋煎单面。

　6、胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。

　7、石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。

　8、米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。

　9、将鸡蛋放在上面，将石锅放火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。

　10、辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。

　材料

　白米饭200g，鸡蛋1枚，黄豆芽40g，菠菜50g，胡萝卜1/4根，海苔丝20g，金针菇50g，干香菇3朵，腌萝卜10g，白芝麻1汤匙(15g)，姜丝10g，蒜茸1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)，香油1汤匙(15ml)，油1汤匙(15ml)，韩国甜辣酱1汤匙(15ml)

　做法

　1、菠菜、黄豆芽、金针菇择洗干净，放入滚水中汆烫熟，捞出，沥干水分。胡萝卜去皮，切成细丝。香菇泡软后也切成细丝。腌萝卜也切成细丝。

　2、将汆烫熟的菠菜和金针菇分别加入适量白芝麻、盐拌匀;黄豆芽加入姜丝、蒜茸、适量的盐和香油拌匀备用。

　3、炒锅中加少许油，分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出。再加入剩余的油，打入鸡蛋，制成一面熟的煎蛋备用。

　4、将石锅内壁均匀地抹上香油后放在火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，并在白米饭的表面呈扇面形铺上与之相拌的菠菜、黄豆芽、金针菇、香菇、胡萝卜丝、腌萝卜丝、海苔丝。

　5、最后将荷包蛋放在中心，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可。

　小诀窍

　1、在石锅底部及边缘涂抹香油，其作用是避免米饭黏锅，同时还可以增加香味。家里如果没有石锅，可以用砂锅代替，也是在砂锅的内壁涂一层香油后加热，然后放入材料。

韩国料理的主题介绍中怎么能少了石锅拌饭，正宗的韩式石锅拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理，热热的米饭和佐料搅拌在一起，五彩斑斓又香喷喷的色香味俱全让人忍不住流口水。

韩式石锅拌饭

韩国料理中的石锅拌饭，白米饭上盖上黄豆芽洋葱生菜等蔬菜，肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，再放适量的辣椒酱和香香的芝麻，吃的时候把未凝固的蛋黄和饭菜搅拌后就十分入味。石锅拌饭的材料并不新奇特别，菌菇类和各式蔬菜，种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配更新鲜更好吃。

石锅拌饭的做法

石锅拌饭的材料好找，那么石锅拌饭的做法会很麻烦吗?其实石锅拌饭的做法很简单。首先要有石锅，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮。因其保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。准备好各式材料，然后在石锅锅内放入米饭及菜肴，慢慢煮，烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人后，打入一颗蛋，蛋煮成溏心蛋就关火，然后就可以开始搅拌然后享用美味了。我最喜欢石锅边上有些略焦的锅巴部分，自带干香的同时嚼头十足。

石锅拌饭的材料

韩式石锅拌饭有很多主料，任君自选，比如鸡肉石锅拌饭，培根石锅拌饭，五花肉石锅拌饭，排骨石锅拌饭，火腿石锅拌饭，鱿鱼石锅拌饭，肥牛石锅拌饭等，爱吃什么点什么，就怕你选择困然症犯了，毕竟每种都那么好吃。