金针菇可以和鱼一起煮，做法如下：
准备食材
小海鱼：6条、金针菇：一小把、娃娃菜：几片、蟹柳：两根、鱼丸：两个、洋葱：少许、蒜头：四瓣、生姜：几片、豆瓣酱：半勺、美味香：半勺、糖：少许、味精：少许、香菜、朝天椒：2个。
1、海鱼处理干净，沥干，加淀粉裹均匀。
2、配菜洗净备用。
3、葱姜蒜，朝天椒洗净切好备用。
4、锅内烧热加油，把小海鱼均匀的码在锅里，煎至两面金黄，取出备用。
5、锅内留底油，加入葱姜蒜炒制煸炒至一分钟，后加入美味香和豆瓣酱炒出红油。
6、加入清水，放入除香菜外的所有配菜，上面码上煎好的鱼，盖上锅盖煮至汤汁少干（可不能煮的太干哦）。
7、最后加入少许糖和味精微煮一小会儿，出锅前撒上香菜。
人民网-家常菜：鱼腐杂菇煲的做法
豆腐金针菇焖鱼片
可以没有冲突
金针拌芹菜
材料
芹菜250克，金针150克，枸杞少许，盐蔬之鲜香油适量
做法
1.芹菜去掉老梗，老叶，洗净
2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润
3.芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段
4.把材料放入盆内，，将调料撒入，搅拌均匀即可
5.依个人口味，还可以加辣油和白醋调味，口感更棒
芹菜金针肉片汤材料
瘦肉150公克，鱼皮100公克，干金针20公克，红萝卜30公克，黑木耳20公克，西芹50公克，姜片5公克，水1300cc，盐少许，米酒1/2大匙，香油1小匙
做法
1.瘦肉切片、鱼皮切段，放入沸水中汆烫至表面变白，备用。
2.干金针洗净、打结；红萝卜洗净、切片；黑木耳泡软、切片；西芹洗净、切成块状，备用。
3.取一汤锅，放入水1300cc，以大火煮沸后加入作法1的瘦肉与作法2的干金针、黑木耳，转小火续煮约30分钟。
4.将作法1的鱼皮段与作法2的红萝卜片、西芹块、姜片放入作法3的汤锅中，以小火煮20分钟后，加入所有调味料拌匀即可。
金针菇芹菜炒牛柳材料
牛肉、金针菇、西芹、红萝卜。
料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面、蒜茸、姜茸
做法
预备工作：
一、牛肉顺纹切条，用料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面手抓至起胶，再放少许水淀粉、菜油抓均匀，放至20-30分钟味；
二、金针菇稍洗一下，不要泡在水里太长时间，然后锅放水，烧开，放几滴油的少许盐，倒入金针菇，用笊篱翻几翻即可捞起；
三、芹菜、红萝卜切丝，继续可用焯金针菇的水来焯水。
上锅操作：
一、起锅，锅热放油，倒入牛柳，爆炒至八九成熟，盛起；
二、用剩下的油锅，锅里应该剩下少许油，放蒜茸姜茸，爆香，倒入金针菇、芹菜和红萝卜，兜至七至八成熟，点放精盐和一丁点糖，翻几下；
三、倒入牛肉，在锅边烧大半茶匙左右料酒，迅速兜均，临起菜时滴入几滴麻油，翻几下可盛入碟中，完成。
“这道菜有补虚、增加免疫力的功效。非常适合小孩和老人~！秋季是体弱者进补的好时节，而鱼类是很好的水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。其蛋白质含量是猪肉的两倍，是高吸收率的优质蛋白质。鱼类富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。虽然鱼中脂肪含量较低，但鱼中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏和防癌的作用。鱼类中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。草鱼含硒丰富，经常食用有抗衰老、护肤的功效，对肿瘤也有一定的预防作用。对于身体虚弱，食欲不佳的人来说，草鱼嫩而不腻，可以开胃滋补。适用于普通人群，尤其适用于体虚、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、慢性疟疾、心血管疾病等人群。金针菇1。金针菇含有人体必需的全部氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸，锌的含量也比较高，对增强智力，特别是对儿童的身高和智力发育有很好的作用。它被称为“增智蘑菇”；2.金针菇中还含有一种叫平菇的物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还能降低胆固醇，预防肝病和胃肠溃疡，增强人体正气，防病强身；3.金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收和利用，对生长发育也大有裨益，因此有“增智菇”、“休闲菇”的美称；4.金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；5.食用金针菇具有抗疲劳、抗菌、消炎、去除重金属盐和抗肿瘤的作用。6.经常食用金针菇，不仅可以防治肝病和胃肠溃疡，还适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。这主要是因为它是高钾低钠食物。香菜味辛，性温，归肺、脾经；具有发汗、出疹、消食、降气、健脾和中的功效。”
佐料
草鱼片(200克)
佐料
生粉(适量)盐(适量)姜(适量)豆腐(100克)香菜(2片)酱油(适量)花生油(适量)胡椒粉(适量)金针菇(100克)
炊具
油炸锅
一个
准备好食材。我在市场上卖鱼片。
2
用鱼片油、盐、酱油、生粉腌制备用。
三
豆腐和金针菇用水浸泡2分钟，沥干。将豆腐切成小块。
四
生姜切片，切成粉末。酸菜洗净，沥干，切块。
五
切碎欧芹和胡椒。
六
锅中放油，加热至七成热，加入适量盐，然后倒入豆腐，煎至两面金黄。
七
加入金针菇、胡椒粉和水烧开。
八
加入酸菜，用酱油轻轻搅拌。
九
加入鱼片不搅拌，盖上锅盖炖至汤汁收聚。出锅撒香菜。
本站给大家分享一下豆腐金针菇焖鱼片的做法。豆腐金针菇焖鱼片的烧制步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作豆腐金针菇红烧鱼片。可以做豆腐金针菇红烧鱼片营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享豆腐金针菇焖鱼片食谱的烧制成果。
