爆炒虾尾的做法麻辣：
1、虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。2、葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。3、锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱。4、炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾。5、放几块冰糖，煮15分钟，汤汁浓稠后放葱丝，青椒块断生即可。或者第1步、龙虾尾清洗干净。第2步、锅里倒油，比平时炒菜多一倍。第3步、倒入虾尾翻炒一下。第4步、放入花椒和辣椒，榨出辣味和麻味。第5步、2分钟后，加一点啤酒，不要淹过虾尾。第6步、大火烧开。第7步、调入酱油，泡椒和白糖。第8步、锅里剩一点汤，加入盐和洋葱翻炒一下就出锅。
爆炒虾尾有很多种做法，以下是爆炒虾尾最正宗做法：?
1、虾尾洗净沥干水，剪开虾背上的壳，方便入味，姜切片，紫苏洗净切碎备用。
2、锅中加适量油，开大火，先倒入虾尾爆红再捞出。
3、锅中再加入适量油，开中火烧至三成热，下姜片稍微炸一下。再加入大蒜、香叶、草果、八角、桂皮，再加入红油豆瓣酱、蚝油和白酒一起爆香。
4、开大火，倒入虾尾爆炒，依据自家口味加入适量盐、味精、生抽和老抽，再加入加入啤酒继续不停翻炒。啤酒收汁即可出锅。
吃虾的好处：
1、经常性吃虾最大的好处就是可以补充人体所需要的各种微量元素，因为它含有的蛋白质是非常的高的，并且虾它含有的钙也是非常的丰富的，尤其是儿童在平时的时候食用的话是非常的好的。
2、儿童在平时的时候经常性食用虾的话，只要坚持一段时间后她们的身高会发生很大的变化的，因为虾它对儿童的发育可以起到很大的好处，并且在平时的时候它也是非常的容易消化的。
3、女性在平时的时候如果经常性吃虾的话，它还可以起到很好的减肥的作用的，因为虾它含有的蛋白质是非常的高的，但是它含有的脂肪量是非常的小的，所以经常性食用的话可以起到很好的减肥的作用。
