食材明细
主料：青椒70克、猪肉末90克、面粉140克
辅料：料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
配料：料酒适量、盐适量、鸡精适量
青椒猪肉馅馅饼的做法步骤
1
材料：青椒（已清洗）、猪肉末、面粉
2
将已清洗的青椒放在案板上切碎。
3
合入猪肉末中。
4
随后，加适量的料酒。
5
加适量的生抽。
6
加适量的盐。
7
加适量的鸡精。
8
调味拌匀成馅料。
9
将面粉搁入大盆中，逐步加适量水和成面团。
10
接着，在硅胶垫上撒上干粉，放上面团搓成长条、分成四份。
11
然后，将剂子用擀面杖擀开。
12
放上馅料。
13
包好。
14
压扁一下。
15
最后，取平底锅置火上倒油，下入包好的馅饼，用中小火煎至两面金黄，即成。
对于喜欢吃饺子的朋友来说，青椒肉馅的饺子是非常诱人的，饺子好不好吃调馅是关键，今天给大家分享一下青椒肉馅的调制方法！
青椒肉馅的调制方法
准备配料：青椒适量洗净后去蒂切碎放入碗中，倒入热水烫十秒左右捞出控干水分（这样可以出去青椒的青涩味）。选取七肉三肥的猪肉一块剁碎，切姜末、葱花备用。
调制肉馅：把猪肉馅和青椒碎放入碗中，打入两个鸡蛋，放入姜末、葱花、生抽、黄豆酱油、花生油、盐、味精、鸡粉、少许的水顺时针搅拌均匀即可。
青椒肉馅调制完成，是不是非常的简单呢，虽然简单但是味道绝对很棒。下面就可以和饺子面啦，和面也是有技巧的呢。
饺子面小技巧
做饺子的面宜硬不适合软，过软了擀好皮也包不太好水饺，不成形。揉好面要让面醒10~20分钟，让水揉面充足融合，产生面条再做饺子。揉面的情况下放1~2个生鸡蛋，那样能够使面糊更易实际操作，并且口感好，下饺子的情况下也不容易黏连。以便提升水饺的营养成分，还可以应用各种各样蔬果汁揉面。
