1、金钱卷面包：准备材料。将金瓜切成片放入蒸锅蒸熟备用。取出蒸熟的金瓜去皮捣成泥。面包机中加入牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉、盐、糖、酵母。加入南瓜泥，按和面、发酵程序开始和面。活面15分钟后加入黄油继续和面。面发至2倍。取出发酵好的面团，揉匀排气。分成均匀的小剂子。取一个小剂子擀成椭圆形。将擀好的面片对折。然后卷起来。依次做好所有的面包卷。均匀的摆在烤盘里。放入ACA烤箱，烤箱中放一碗水二次发酵。发酵好后在面团表面喷一层水。再次放入ACA烤箱。烤箱预热中下层，165度烘烤约20分钟。
2、牛奶小餐包：面包机倒入牛奶，一个角放入白糖，另一个角放盐，中间放入鸡蛋一枚，蜂蜜和炼乳一起放入，倒入面粉 ，面粉中间挖个窝放入酵母，开始进入发面程序。面团块成型时再放入切块的黄油继续搅拌。两个小时候后面团发酵，取出揉搓排气，一旁再发酵20分钟。是不是大了很多，烤盘刷油，放入发酵好的面包坯，刷蛋液撒糖酥粒和芝麻。进入烤箱，放高档火开1分钟让烤箱有个温度，继续发酵20分钟。再开始烤制。烤制好的小餐包，金黄酥脆绵软。
3、火腿葱香面包：经过第一次发酵好面团。把面团分成等份的小面团。擀成长条形，在一端放上过腿肠。从上到下均匀的卷起来。用剪刀把裹好火腿肠跟面团平均的剪开，面皮不要完全剪断。一节一节的对翻成型，放烤箱进行第二次发酵至1.5倍大。拿出来刷蛋液，挤上沙拉，撒上葱花。进烤箱上下火170度，烤20分钟左右，面包表面成金**。非常柔软的一款面包，拉丝效果看得到。
主料
高筋面粉
200g
辅料
蜂蜜
20g
牛奶
100ml
糖
35g
酵母
2g
盐
1g
鸡蛋
20g
黄油
15g
蜂蜜水
20ml
糖
5g
低筋面粉
10g
白芝麻
5g
步骤
脆底蜂蜜小面包的做法步骤1
1.所有材料除黄油及白糖5g，低粉10g，芝麻5g外按先放液体，再放面粉，最后放入酵母的顺序放入面包机桶里
脆底蜂蜜小面包的做法步骤2
2.选择8、发面团的程序，让机自动揉面15分钟后暂停机器，放入黄油
脆底蜂蜜小面包的做法步骤3
3.继续揉15分钟，一共揉面30分钟，揉面完成，揉好面的面团拿出来拉开来，能拉出比较结实但不会太薄的薄膜
脆底蜂蜜小面包的做法步骤4
4.将面团取了放进盆里，盆面上盖上一条湿毛巾
脆底蜂蜜小面包的做法步骤5
5.室温发酵一小时，至2.5倍大
脆底蜂蜜小面包的做法步骤6
6.发酵好的面团排气，分成8等份，滚圆松弛15分钟
脆底蜂蜜小面包的做法步骤7
7.松驰的时候把白糖5g，低粉10g，芝麻5g混合均匀成底部材料。再准备一碗水备用。
脆底蜂蜜小面包的做法步骤8
8.将驰好的面团擀成长舌状
脆底蜂蜜小面包的做法步骤9
9.卷成圆柱形
脆底蜂蜜小面包的做法步骤10
10.方形不粘模底部涂油，将卷好的面团从中间对半切开，底部沾水
脆底蜂蜜小面包的做法步骤11
11.再沾一下底部材料
脆底蜂蜜小面包的做法步骤12
12.整齐的摆放在烤盘中
脆底蜂蜜小面包的做法步骤13
13.将烤盘放进烤箱里，放一碗微温的水，让面团在有湿气的环境里发至2倍大，往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
脆底蜂蜜小面包的做法步骤14
14.面包表面喷水，再撒一层白芝麻
脆底蜂蜜小面包的做法步骤15
15.烤箱180度预热，放倒数第二层，上下火烤18分钟即可
脆底蜂蜜小面包的做法步骤16
16.烤的时候准备好1：1的蜂蜜水，在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水
