红烧肉炖干豆腐扣
主料
五花肉 干豆腐一张
白糖三勺 酱油3勺
大料3块 姜片3片
盐少许
红烧肉炖干豆腐扣的做法步骤
1.?五花肉切成一厘米见方的小丁。热水抄熟（多煮一会）
2.?抄肉的时候就把干豆腐弄好。简单系扣。
3.?五花肉抄水后捞出控干水份备用。锅内到入少许油（别太多.炒肉的时候会出很多油）放入三勺白糖炒化（油没开的时候就放白糖）
4.?糖炒化了之后放肉 这一步是炒糖色。把肉均匀的翻炒直到颜色变红。然后加入三勺酱油继续翻炒。炒到肉的每一面都上色为止。
5.?加水没过五花肉。
6.?放少许盐。尝一下汤的味道。甜了就少加点盐。不甜不用加
7.?放入大料。还有姜片。
8.?盖上锅盖。到水开。
9.?放入干豆腐扣 继续煮
10.?大火煮到收汁。（中途可以添加盐或着糖调味）
11.?成品。虽然照的不算好看也不专业。但是家常菜味道还是不错的。
大白菜炖干豆腐的做法
1.
主辅料：大白菜、干豆腐、五花肉、葱。
2.
白菜洗净，撕片，沥干水分。
3.
干豆腐切条、五花肉切片。
4.
起锅热油，爆香葱花。
5.
放入五花肉煸炒，炒至色泽变白。
6.
烹入料酒。
7.
加少许生抽。
8.
放入白菜，翻炒均匀。
9.
加适量清水，烧开后炖制5分钟。
10.
放入干豆腐。
11.
加盐调味，继续炖制5分钟。
12.
加味精提鲜，即可关火。
13.
出锅盛入碗中。
