简单又好吃的猪排做法如下：
原料：猪排、食用油。
辅料：黄酒、面粉、面包糠、盐。
1、准备好食材。猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松。
2、剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。
3、盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制。
4、腌制好的猪排裹一层面粉。
5、鸡蛋敲破划散，把黏有面粉的猪排放进蛋液中滚几下。
6、再两面都裹上面包糠。
7、烧热油，放入猪排炸至两面稍微焦**。
8、夹起控油，稍稍放凉后再复炸一次，捞起，用厨房吸油纸吸干多余油，切块摆盆。
1、主料：猪大排两块。
2、辅料：盐少许、五香粉少许、面包糠100克、面粉少许、鸡蛋两个。
3、猪排洗净切成0.5-1Cm左右，用刀背两面都敲拍一下。
4、两面抹少许盐、五香粉，抹匀，放入冰箱冷藏腌制一个小时。
5、猪排肉冰箱拿出两面都蘸下米粉，再两面蘸满鸡蛋液，再两面蘸满面包糠。
6、锅里加油中火炸制两面金黄起锅切块即可。
