西餐牛肉汤的做法大全

　牛肉汤的做法比较多，制作牛肉汤并不是很难，我们在平时也都是可以进行很好的制作，下面由我给大家带来的西餐牛肉汤的做法大全，希望各位客官喜欢!

　材料

　牛肉，番茄，土豆，洋葱，

　辅料：黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

　做法

　1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

　2、把牛肉切小块;

　3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

　4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

　5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

　6、把油烧热后放入洋葱煸香;

　7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

　8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

　9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)

　10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

　11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

　12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

　材料

　主料：牛肉两斤，花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。

　做法

　①牛肉洗净，切成方块。

　②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

　材料

　韩国泡菜50G牛小排200G金针菇1把糖1小匙黄豆芽少许葱花依喜好

　做法

　1牛小排备用

　2金针菇剪成段备用泡菜备用

　3黄豆芽洗净备用

　4热锅水滚后将所有食材放入熬煮约15分至牛小排熟透.少许糖调味即可

西式牛排怎么做？

主料

辅料

姜?：适量

蒜 ：适量

小米椒 ：适量

盐 ：适量

鸡精 ：适量

具体步骤

第一步

1. 将新鲜的牛肉馅，加盐、鸡精、白胡椒粉、蛋清、姜末上劲儿备用，也可加入少许耗油提鲜；

第二步

2. 新鲜的香菇洗净、去蒂备用；

第三步

3. 爱吃辣味的可以选2~3颗小米椒剪圈备用；

第四步

4. 将搅拌好的肉馅，用勺子或筷子，填到香菇去过蒂的窝儿里——压实。这样煎时肉馅不易从窝儿里掉出来；

第五步

5. 锅里加入油（比平时炒菜的用油稍多）五成热时下入香菇，首先是香菇的面朝下煎。这样可以较肉馅先预热（火不要太大），煎出香味后开始建肉馅的一面；

第六步

6. 带肉馅的一面焦黄时，可以把火调大些，迅速的在锅里加入些生抽、蒜茸、盐、糖、鸡精少许水盖盖焖1~2分钟即可。这次的调味料主要是给香菇入味，爱吃辣的再开盖后加入小米椒圈，继续翻炒两下即可装盘上桌啦。

做法一：

食材准备

西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。

方法步骤

1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。

2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。

4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

做法二：

食材准备

牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。

方法步骤

1、牛肉用松肉锤锤松，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。

2、电饼铛中放入黄油，选择选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。

3、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。

4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。

5、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

6、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。