大骨炖萝卜汤?
猪大骨含有丰富的骨髓，还含有较多胶原蛋白，加上萝卜一起炖，汤的营养非常丰富。而且做法很简单，材料也便宜。
用料 ?
猪大骨（砍碎） 1斤
萝卜 1斤
姜
花椒
盐
葱
大骨炖萝卜汤的做法 ?
砍碎的猪大骨用沸水过一下，除去血水
炖锅里面放入水，再放入姜片和花椒（10粒），放入刚才的大骨，大火煮沸后转中火慢慢炖，炖1小时
放入切块的萝卜，放盐，再中火炖半小时
关火，撒上葱花，就成了
小贴士
很简单的一道菜，可以在炖的时候适量加一点点醋，有利于钙质析出
萝卜大骨汤首先是能够补肾养血、滋阴润燥，能够增强人体的免疫力，还能起到一定的促消化和保卫肠胃的作用。其次萝卜大骨汤还能够预防一些心脑血管疾病的发生，因为萝卜中含有很多营养物质，能够起到下气、消疲的作用，可以预防血脂增高，出现的动脉粥样硬化等。对于萝卜大骨汤含的营养物质比较丰富，其中含有磷、钙、镁、维生素C、蛋白质、胡萝卜素等，这些都是人体所必需的营养物质。对于血脂较高的人，不建议过多的服用，因为骨头汤还有一定的滋腻效果；对于慢性气管炎或者皮肤干燥、糖尿病的病人，可以适当的服用；对于萝卜略为寒凉、脾胃虚寒的病人，建议少食或者是间断的服用。
猪大骨头适量
清汤
适量
食盐
适量
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
煮猪大骨头骨的做法
大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
1.用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
2.用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
3.过滤处清汤，备用
4.用葱姜蒜爆锅，然后放入花椒，大料，这样炸一下特香
5.香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入
6.烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口。PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。
7.看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了
