用料
韩国辣酱 三勺
生抽 三勺
味淋或料酒 三勺
蜂蜜 三勺
米醋 一勺
韩国辣椒粉 一勺
芝麻油 一勺
大蒜 五瓣
黄洋葱 四分之一个
苹果 四分之一个
黑胡椒 适量
猪肋排 一公斤
马苏里拉芝士 200g
韩式芝士排骨的做法
把除了排骨和芝士以外的食材全部放入搅拌机 打到顺滑后倒入保鲜袋。（没有搅拌机的同学可以用磨萝卜泥的小工具 把洋葱 大蒜和苹果磨成泥后再和酱料混合。）
把加入排骨 然后把袋子里的空气挤掉 腌制两小时左右
找一个大一点的平底锅 用锡纸把锅子上面包住 因为到最后芝士和酱料肯定会糊在锅子上 用锡纸包裹以后既卫生 清理起来也方便很多
锅里放少许油 把腌好的排骨煎一下 然后放少许水加盖煮10分钟左右
等到汤汁收干时 倒入袋子里剩下的腌肉酱料 再次中火煮到收汁
把烧好的排骨全部排到锅的左边 在右边撒上厚厚的芝士 然后再次加盖小火直到芝士半融化
最后把锅转移到电磁炉上 在芝士上撒上欧芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻
在家做芝士排骨，应该怎么做？
36道排骨做法大合集
一、南瓜排骨：
1.南瓜去皮切块；
2.排骨洗净 ，加2勺料酒；
3.1勺生抽；
4.1勺蚝油；
5.半勺盐半勺糖；
6.1勺淀粉；
7.1勺蒜末；
8.1勺香油；
9.搅拌均匀，腌制30分钟；
10.南瓜铺底部；
11.放上已腌制好的排骨；
12.上锅蒸30分钟；
13.出锅后撒上葱花即可。
二、板栗排骨：
1.排骨冷水下锅，加葱姜、料酒，煮出血沫捞出洗净；
2.冰糖炒融化；
3.加排骨翻炒上色；
4.加姜、八角、桂皮、香叶，倒酱汁(见文案)炒匀；
5.加板栗加水没过食材，小火焖煮30分钟；
6.捞出配料 大火收汁即可。
三、排骨玉米汤：
汤都是鲜甜的味~
1.排骨焯水；
2.玉米山药胡萝卜洗净切段；
3.锅中少许油，下姜片煎至排骨微黄；
4.倒入适量热水，先下玉米胡萝卜煲30分钟 ；5.最后20分钟下山药；
6.最后加1丢丢盐调味即可。
四、排骨炖酸菜：
1.排骨冷水下加姜片、料酒煮至浮沫后捞出沥干；
2.把焯好水的排骨放入锅中，加入调料（在文案），中小火焖煮40分钟；
3.炒香葱姜蒜干辣椒；
4.倒入酸菜炒出香味；
5.把煮好的排骨连汤一起倒进锅里，加冰糖盐胡椒粉；
6.中小火焖煮20分钟收汁。
五、椒盐排骨：
1.一斤排骨加蒜末，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油黑胡椒粉，半句糖，适量淀粉抓匀腌制半小时左右(淀粉用量以图中能将蒜未粘在排骨上的状态为优)；
2.油温六成热下排骨，一面炸至成型后再缓慢翻动，全程小火直至排骨表面都变成金**捞出；
3.升高油温炸排骨复炸2.30秒至表面焦脆捞起
出锅撒上椒盐粉即可，喜欢吃辣的还可以加点辣椒面。
六、芝士排骨：
1.洋葱+苹果+蒜瓣，放入料理机打成泥；
2.倒出碗中 ；
3.2勺生抽；
4.2勺蜂蜜；
5.1勺料酒；
6.3勺韩式辣椒酱；
7.1勺香油；
8.半勺韩式辣椒粉，少许黑胡椒；
9.拌匀；
10.排骨放入酱料中抓匀，腌制30分钟左右；
11.热锅放油，将排骨煎至焦黄；
12.倒入剩余酱料，加一碗水，焖半小时至收汁；
13.将排骨推向一边；
14.放入烘培奶酪；
15.小火焖至芝士融化。
七、话梅排骨：
1.400g排骨切小段，加葱姜料酒，煮出血沫后清洗干净沥干备用 ；
2.配料祥见文字；
3.锅中加少许油，放入一小把冰糖炒至焦**，倒入排骨，大火快速翻炒均匀；
4.倒入料汁翻炒入味；
5.加入话梅香料，加水没过排骨盖盖中小火焖煮40分钟左右，排骨软烂就可以啦～
6.出锅拣出香料后收汁，出锅前撒点芝麻，汤汁不用收太干，用来拌饭很好吃。
在家里做芝士排骨可以使用空气炸锅，把处理好的排骨和芝士放入锅中就可以了。而且芝士排骨的热度一直都非常高，基本上每一个营销号都会推。每一次去基本上都要排队，真的是让人又爱又恨。不过也可以看到，在等待的过程中，大家还不如自己在家里面做。而且在家里面做非常的简单，更重要的是芝士和排骨的用量，可以自己来操控。因为大家在外面买的时候用量并不多，更重要的是也无法解馋。制作的时候要把腌排骨的调味料全部都搅合在一起，搅合进去之后，把肋排放到调味料里面。
等肋排均匀的裹上了各种酱汁，然后就可以放在其中腌制30分钟。如果家里面有空气炸锅可以使用，但是如果没有空气炸锅的话，也可以用家里面常用的锅。把锅里面放入热油，然后把准备好的猪肋排放入其中，等猪肋排见香之后，可以在锅里面加入一些水。等水沸腾之后把盖子盖上，用小火煮30分钟，就可以把盖子拿下来，然后把排骨取出来。
芝士和排骨之间的融合在锅里面倒上一些芝士以及玉米粒，然后开锅蒸煮等芝士融化。这个时候就要把煮好的排骨一根根的放到芝士里面，等排骨蘸满了芝士之后可以稍煮一会，这样就可以大快朵颐了。在做的过程中一定要在碗里面提前把腌料全部都配合好，而且煎锅里面有热油的时候才能够放猪肋排，这样才能达到想要的味道。
随意添加量加水沸腾的时候，如果不加上盖子，空气里面就会有很多的水蒸气。拿下了盖子之后，等水分蒸发掉之后，再继续下一步的动作。在做的过程中，大家也可以根据自己的口味来增加食量，毕竟已经做到了芝士和排骨自由。
