用料
干明太鱼丝
80g
洋葱
少量
白萝卜
少量
鸡蛋
1个
葱，蒜
少量
芝麻油
1汤勺
干明太鱼汤的做法
芝麻油加热，放入明太鱼丝翻炒，出香味后加入热水.
水开后加入，萝卜丝和洋葱丝，葱，蒜，盐胡椒粉
最后加入鸡蛋
明太鱼汤
材料：
撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、 香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。（2人份）
做法：
1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。
2.干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。
3.豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。
4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。
5.在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。
6.待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。
7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥、盐和胡椒粉调味。
