芋头通常需要蒸15到20分钟的时间，大芋头需要蒸20分钟，小芋头只需15分钟时间便能熟透。
另外用高压锅蒸芋头只需10分钟左右便能熟透，在蒸的过程中的加入少量清水，可以避免出现蒸烂的现象。
芋头洗干净放入蒸锅中，隔水蒸上15-25分钟就可以了。芋头由于它的品种不同，所以个头也相差有点大，比如荔浦芋头个头就非常大，而普通的芋头就像鸡蛋那么大，个头层次不齐，形状也各不相同。
所以蒸芋头的时候，可以根据芋头的大小来掌握时间，大一点的就蒸久一点，小一点的就蒸时间短一些。
可以用筷子戳一下芋头的表面，如果轻轻一戳就可以戳进去，说明芋头已经煮熟，如果戳不动，说明没有煮熟，还是硬的，需要再煮一会。切忌芋头一定要煮熟才可以吃，否则生的芋头或者半生不熟的芋头会有毒素，会给身体带来危害。
芋头的吃法：
1、煮着吃
芋头可以直接放在水里煮着吃。煮也分两种，一种是直接带皮煮，煮好之后捞出，然后撕掉表皮，蘸着白糖吃非常细腻可口。另一种就是提前将芋头的皮去掉，然后放在水里煮。煮过之后连芋头带水一起盛出来，里面加入白糖或者红糖，也可以加入桂花蜜，这样一碗好吃的糖水芋头就完成 了。
2、制作芋泥
可以把芋头煮熟之后压制成芋泥，然后制作成芋泥饼，芋圆，芋泥奶茶等等，制作关于芋泥的甜点和甜品。这样吃起来口感好，而且会让芋头的味道更加浓郁。
3、芋薯
其实芋薯就跟大家平时吃的薯条类似，不过薯条是用马铃薯做的，芋薯是用芋头做的。做法类似，将它切成条之后放入烤箱或者空气炸锅当中去烤制，做出来的芋薯香脆可口，十分美味。
香芋泥的做法
1、食材：芋头 750克，糖 250克，猪油 150克。
2、芋头去皮切块蒸熟，放入主锅。
3、每2秒搅拌4次。
4、加入糖、猪油。
5、1分钟/速度10打磨，刮下锅壁芋泥，再1分钟/速度10。
6、趁热倒出来，丝绸般的芋泥就做好了，小心烫嘴哦。
7、冷却是可以成团的状态，包包子汤圆都好美味。
一、食材主料：香芋500克、白砂糖400克、植物油3汤匙、白芝麻2汤匙
二、做法与步骤：
1、芋头洗净去皮，对半切开。
2、切成块状入蒸锅
3、蒸至能用牙签穿过即可，大约十分钟
4、趁热取出，放在案板上用刀背压，压成泥状，待用
5、称好白糖，
6、取一炒锅，放入半碗水，再放入称好的白糖
7、不断搅拌炒至起泡倒入芋泥
8、不断翻炒一会儿后加入植物油，再加入白芝麻即可。
三、温馨小提示
1、白糖的用量可以依个人喜好增减
2、芋头切小块片状比较容易蒸熟
3、可适量加入葱油提香
