1、高温稳定性不同
W后面的数字表示的是发动机油在100℃的时候的运动粘度，数字越大表示粘度越大，也就是说在高温的情况下保障性更好更稳定，即在高温时变稀的可能性更小。即5w40比5w30在高温下更加稳定。
2、使用对象不同
5w40粘稠度比5w30好，因而更适合旧车，5w30更有效降低油耗，使发动机更快更好地散热，同时噪音也小，适合新车或者自然吸气发动机。
扩展资料：
机油的分类及标号中数字和字母的含义
1、夏季用油牌号分别为：20、30、40、50。
数字越大其粘度越大，适用的最高气温越高。
2、冬季用油牌号分别为：0W、5W、10W、15W、20W、25W。
符号W代表冬季Winter(冬天)的缩写，W前的数字越小，低温粘度越小低温流动性越好，适用的最低气温越低。
比如0就表示-35℃以上可以使用，5表示-30℃以上可以使用，以此类推，25表示-10℃以上可以使用。
3、冬夏通用油，牌号分别为：5W-20、5W-30、5W-40、5W-50、10W-20、10W-30、10W-40、10W-50、15W-20、15W-30、15W-40、15W-50、20W-20、20W-30、20W-40、20W-50。
代表冬用部分的数字越小，代表夏季部分的数字越大者粘度越高，适用的气温范围越大。
百度百科-机油标号
如果是旧车的话，5w40更好，因为它的黏稠度比5w30好。如果是新车或者自然吸气发动机的话，5w30更好，因为它可以有效降低油耗，使发动机更快且更好地散热。如果开长途的话，5w40更好。
符号w代表冬季winter(冬天)的缩写。w前的数字越小，低温粘度越小，低温流动性越好，适用的最低气温越低。机油标识主要有：0w、5w、10w、15w、20w、25w。0表示-35°C以上可以使用，5表示-30°C以上可以使用，以此类推，25表示-10°C以上可以使用。
注意事项：
机油分级使用两个字母组合表示。“S”开头系列代表汽油发动机用油，一般规格依次由SA至SN（按字母顺序，但其中没有SI），每递增一个字母，机油的性能都会优于前一种，机油中会有更多用来保护发动机的添加剂；
字母越靠后，质量等级越高，国际品牌中机油级别多是SF级别以上的。“C”开头系列则代表柴油发动机用油。若“S”和“C”两个字母同时存在，则表示此机油为汽柴通用型。
以上内容参考：百度百科——机油
