做法：
把土豆洗净，去皮，切成很细的丝（这要求刀工要好，一定要切得很细很匀），然后洒上干面粉（面粉不要放太多），稍微揉一下，使面和土豆丝充分结合。放到锅里蒸30分钟，在15分钟时，要用筷子翻一下，防止土豆丝粘在一起。蒸好以后，淋上香油，拌上蒜泥，还有味精。好了完成。
还有：茄子，菠菜，芹菜叶，都可以这样吃！
凉拌土豆丝的家常做法
土豆是普遍大多数人都爱吃的食物之一，土豆无论怎么做和什么搭配都会很好吃，今天给大家分享一道蒸土豆丝的做法，操作特别的简单，而且少油烟吃起来又健康，下面就来看看这道菜如何制作的吧。
主料：
土豆两个、青椒一个、小米椒二个、大葱、蒜、香菜
配料：
盐、鸡粉、十三香、香其酱、生抽、老抽
做法：
1.土豆切成细丝洗去上边多余的淀粉，青椒和小米椒也切成丝，大葱切丝，蒜切末，香菜切段备用。
2.把土豆丝沥干水分后放到大点的容器里，加入盐、鸡粉、十三香、香其酱和生抽、老抽拌匀放到蒸锅上大火蒸10分钟取出。
3.接着将蒜末、大葱丝、香菜段和土豆丝一起拌匀即可。
好了，这样一道美味，少油又健康的蒸土豆丝就做好了，是不是特别简单啊。
小贴士：
1.冷水下锅大火蒸10分钟就可以，时间太久就成土豆泥，筷子都夹不住了。
2.盐和香其酱的量不知道放多少，可以少放点尝下咸淡。
3.不喜欢十三香的，可以放花椒粉或胡椒粉都可以。
凉拌土豆丝的家常做法如下：
主料：土豆500克、白醋10克、蒜20克。
辅料：盐5克、香油5克、葱末适量、红辣椒丝适量。
1、土豆改刀切成丝。
2、土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿。
3、蒜切碎末，葱段切成葱花，红辣椒切成丝。
4、起锅上油，沸水后放入土豆水焯水3分钟左右捞起。
5、焯熟的土豆丝放入凉开水中冲洗。
6、土豆丝中加入香油、盐、白醋翻拌均匀。
7、再加入切好的蒜末和红辣椒丝再次翻拌均匀即可。
