番茄牛肉汤的做法（4人份）
用料：番茄4个、牛肉1斤、香菜少许、盐少许、糖少许、料酒少许、食用油少许、姜片两三片（可根据食用人数调整食料的用量）
1、牛肉切块泡一小时（切块泡水血水更容易泡出来）。
2、锅里水煮开，番茄划十字，放进去煮1分钟，剥皮切块。
3、牛肉冷水入锅，煮沸一分钟后捞起用水冲洗干净。
4、锅里倒点点油，放番茄进去炒一会儿，加盐，可以加快出汁，再放点糖。
5、牛肉姜片下锅翻炒，加点料酒，炒一会儿加适量水。
6、倒进电压力锅，煮15-30分钟即可食用。
7、出锅时尝下咸淡，放适量香菜口感更佳。
准备材料：牛肩肉300g、姜适量、蒜适量、小葱适量、干辣椒30g、生抽10g、盐1g、辣椒末适量、糖2g、葱末适量
制作步骤：
1、一块牛肩肉，最好能顺着肉丝方向切。这样牛肉丝可以长一些，口感比较好。葱段，姜片，再加几粒花椒，加水没过肉即可。
2、煮熟的牛肉放凉撕成牛肉丝，撒上蒜末，辣椒粉备用。
3、另起一锅，用牛骨髓煮汤，炖煮2小时。
4、用一个砂锅，肉丝放在里面，蒜末洋葱牛肉丝炒香，可以放一些辣椒粉。
5、加入煮好的牛骨髓原汤。
6、根据口味，放入辣椒酱，这是拌饭酱不辣，有一点甜味。牛肉粉，盐，调味。
7、最后放豆芽，没有的话也可放豆腐、千页豆腐都行。
8、烧一勺热油淋一下。
9、成品图。
