小米粉蒸排骨的家常做法
用料
主料米粉65克排骨500克
辅料五香粉少许鸡粉少许胡椒粉少许椒盐粉少许料酒2勺生抽1勺老抽1勺砂糖半小勺盐少许蚝油2勺姜片2片
1. 小米打粉
2. 放入破壁机的搅拌杯里，选择搅拌键
3. 机器开始工作搅打成粉状
4. 这是搅打好的
5. 用筛子过滤一下
6. 这是过滤后的粗粉和细粉，细粉用来做小米发糕，粗粉用来蒸排骨
7. 在粗小米粉里加入适量的五香粉
8. 加点椒盐
9. 倒入加热炒锅中，无油炒出香味备用
10. 排骨用水洗净后沥干水分
11. 加入料酒、盐、砂糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、姜片
12. 搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制入味
13. 把小米粉倒入腌好的排骨中
14. 搅拌均匀后继续腌制一会
15. 蒸笼里垫上粽叶
16. 把腌制好的排骨放入蒸笼里
17. 上笼蒸40分钟，我偷懒用的电饭锅蒸的
18. 时间到，小米粉蒸排骨完成，再撒上葱花即可
粉蒸排骨的家常做法
1、将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用；
2、用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀；
3、静置10分钟入味，然后拌入米粉和油；
4、取一个小盆，铺上拌好的排骨；
5、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟；
6、撒上花椒粉和香菜即可；
7、筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。
主料：小排肉600克，蒸肉米粉100克。
辅料：料酒10克，老抽2克，蚝油10克，腐乳汁10克，盐5克，糖5克，姜10克，蒜10克。
粉蒸排骨的做法：
1、将小排肉加入料酒、老抽、蚝油、腐乳汁、盐、糖、姜、蒜用手抓匀腌制20分钟。
2、腌制入味后倒入蒸肉米粉拌匀。
3、沸水入锅,蒸30分钟。
4、出锅撒上葱花即可。
5、做好的粉蒸排骨。
