主料
低粉130克 全麦面粉150克
黄油130克 全蛋液50克
红糖60克 麦芽糖20克
泡打粉1小勺
全麦消化饼干的做法步骤
全麦消化饼干的做法图解11. 黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。
2. 倒一半的蛋液搅拌均匀。
3. 倒剩下的蛋液搅拌均匀。
4. 面粉、泡打粉混合后过筛。倒入打发好的黄油里。
5. 全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
6. 用橡皮刮刀翻拌均匀。
7. 拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
8. 冷藏好的面团，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片，用直圆切模切出圆形。
9. 将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。
小贴士
1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的，可以将面粉全部换成全麦面粉。
2、麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。如果没有，可以用金黄糖浆代替。要是也没有，省略亦可(不推荐)。
3、除了用圆形切模，还可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型。
4 这款饼干不是很甜。
全麦饼干如何做 全麦饼干的做法介绍
主料
全麦面粉
100g
小苏打
2g
黄油
30g
水
40g
白砂糖
20g
酵母
2g
辅料
芝麻
适量
步骤
1.准备好配料，然后把黄油提前拿出，切成小片软化；
2.把全麦面粉，小苏打，糖混合均匀，把酵母溶解到水里备用；
3.把软化的黄油和步骤2里的粉都放入盆中，
4.用手搓揉均匀，成粉状；
5.把酵母水倒入刚才的黄油粉中，用筷子搅拌成块状；
6.最终用筷子把它弄成团，也不用手揉，静置30分钟;
7.30分钟后， 加入适量黑芝麻，用手揉成团即可；
8.然后放到案板上，擀成面片，大约4毫米左右；
9.然后可以用模具造型，也可以直接切片，装盘；
10.烤箱预热170°，12分钟就可以了；
11.我烤完之后没有立即拿出，放在烤箱里放凉 后，更酥脆！
1、材料：低粉140g，全麦粉50克，盐1g，小苏打2g，泡打粉3g，大燕麦40g，色拉油60g，炼乳30g，水40g，黑芝麻30g。
2、所有材料混合后，放入水，用橡皮刮刀拌匀（轻轻拌匀，不用搅上劲，起筋了，影响口感）。
3、拌好的面团，醒至20分钟。把面团放到硅胶垫子上。
4、擀成厚3厘米的大薄。用饼干模具压出形状来。
5、压好的饼干用刮板托住底部，放到烤盘上面。整齐的码放在烤盘上。
6、烤箱预热，190度烤20分钟就可以了。
