在市场上有很多卖馍馍的,做出来的馍馍外形都特别漂亮,看起来就让人垂延三尺,特别有食欲,外表漂亮的东西总会引起人特别充足的欲望,而花馍馍就刚好捕捉到了人的这种弱点,有些人即使不想吃馍馍,也会被花馍馍漂亮的外表所吸引,下面给大家介绍花馍馍的几种简单做法。
主料:面粉500g、枣(鲜)适量、南瓜适量

花馍馍的做法
1.发好的面团一块,充分排气、揉匀,揉至光滑无气泡
2.红枣提前浸泡,洗净
3.分成五个小剂子,一个要比一个大
4.除最小的剂子以外,其他四个擀成圆饼状
5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹,挨个排上红枣
6.中间用剩馒头片填起来
7.第二层用新梳子压出花纹
8.放在第一层上,
9.排上红枣,中间放剩馒头片
10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀,捏出花瓣状
11.放在第二层上,排上红枣、馒头片
12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹
13.放在第三层上,排上红枣、馒头片
14.再来做最后一层,最小的剂子搓成长条
15.卷起来
16.用筷子一夹
17.用刀切成花瓣

18.放在第四层上,最上面插上一个红枣,美丽的花嬷嬷就做好了。
19.用同样的方法,和一块南瓜面团,就变成黄金花馍馍了。
20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅,饧好以后蒸二十分钟,焖五分钟就可以了
21.蒸好的花馍馍可漂亮了,真舍不得吃呢!
用料:花椒30g、盐适量、高粉400g、酵母4g、盐1g、水240ml
花馍馍的做法:
1、全部材料混合,厨师机揉面15分钟,到面团光滑。
2、室温发酵1小时20分钟(没有加糖,发酵时间要加长)。
3、把面团分成80g一个的剂子,2个2个一对,分开好。
4、取出一对,擀成大小差不多的圆皮。
5、刷一层油,不要太多,均匀就好。
6、撒上花椒盐。
7、对折一次成半圆形。
8、再对折一次成扇形。
9、把扇形的面团切成3等份,每一份都不要散开,要连着。
10、取出最大的,扇形最外面的,弧形的那块,2个短边拼再一起。
11、再取出中的长度的2条,长边相对拼在一起。
12、最后三角的2块,长边相对摞在最上面。

13、筷子一根,粘上扑面,垂直用力压下去。
14、筷子2根,粘上皮面,水平,等分用力压下去。
15、抽出筷子,整理形状。
16、2次发酵15分钟,上汽后大火蒸18分钟。


