蒸虾虽没有油焖或椒盐虾香口，但蒸虾却是营养最好、最省事儿、少油的做法，也是夏日不可缺少的美食，但蒸虾好不好吃，就要看蘸料了。
工具/原料
more
大蒜 (10 g)
生姜 (10g)
生抽 (10g)
醋 (5g)
香油 (20g)
蚝油 3g
胡椒粉 3g
盐 3g
花椒 3g
糖 3g
柠檬汁 2g
辣椒油 2g
小葱 3g
白芝麻 1g
方法/步骤
1/5分步阅读
适量的生姜、大蒜去皮剁碎，越碎越好，用刀剁，不用绞碎机，味道会更清纯些。剁好两者后放在一个中碗里。
2/5
取一锅，烧热放入香油和花椒，炸花椒油，闻到出花椒香味，就可以关火，用筷子捡去花椒粒，这样保证吃虾时不会吃到花椒粒。
油焖大虾精选_油焖大虾_拼多多_享拼单折扣!
广告
3/5
将炸好的花椒油趁热倒入中碗里。
国联小龙虾
广告
4/5
将生抽、醋、盐、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蚝油 放入另一小碗中，搅拌均匀后再加入中碗，再加入柠檬汁。
大龙虾_冬天没有小龙虾吃_只能自己做大龙虾了
广告
5/5
如喜欢吃辣的，那就在用香油烧热姜蒜时放入辣椒油调味，葱段切碎放入碗里搅拌均匀。这样一碗酸辣蘸料就做好了。
编辑于2019-05-26，内容仅供参考并受版权保护
清蒸虾好吃又简单的做法如下：
工具/材料：基围虾适量、大蒜3瓣、生姜一小块、香葱2根、生抽1勺、蚝油1勺、料酒3勺、香醋3勺、芝麻香油1勺。
1、先来处理基围虾，把虾子洗干净后，剪掉虾须，再抽去虾筋。
2、然后再准备一些辅料，把生姜洗净切片，大蒜去皮切成蒜粒，香葱洗干净后，葱白部分切段，葱叶切成葱花。
3、锅中倒入小半锅水，再加入3勺料酒，盖上盖子，开大火煮沸。蒸虾的水加少许料酒，更有利于去除虾子本身的腥味，没有料酒用白酒也是可以的。
4、待锅内水沸腾后，放一个蒸架，把基围虾送入锅中，然后把姜片和葱白铺在虾子的表面，盖上盖子，转中火蒸8分钟，关火后再焖2分钟，就可以出锅了。
5、蒸虾子的时候，我们来做调料汁，将葱花、蒜粒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺芝麻香油、3勺香醋倒入蘸料碟内，搅拌均匀即可。
6、最后将蘸料碟放在盘子中间，把蒸熟的虾子在周边摆一圈，就可以端上桌享用了。
