清爽解腻！这个冷面！
酱牛肉冷面
食材：面，酱牛肉，鸡蛋，黄瓜，苹果，西红柿，辣白菜。
做法步骤：1、调酱汁:碗中+半勺白糖+少许食盐十适量辣椒面+3勺香醋3勺生抽+1勺韩式辣酱+少许雪碧+半瓶冰矿泉水搅拌均匀，放冰箱备用。2、准备食材，黄瓜切丝、番茄、酱牛肉切片，煮个鸡蛋备用。3、锅中水开放人麦面，煮熟捞出过几次冰水，控干后碗中放人酱汁4、依摆上番茄片牛肉片黄瓜丝水煮蛋辣白菜即可。
荞面冷面
食材：荞面冷面、番茄、泡菜、黄瓜、午餐肉、鸡蛋。
做法步骤：调酱汁:碗中+半勺白糖+少许食盐十适量辣椒面+3勺香醋3勺生抽+1勺韩式辣酱+少许雪碧+半瓶冰矿泉水搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。1、瓜切丝、番茄、午餐肉切片，煮个鸡蛋备用。2、锅中水开放入荞麦面，煮熟捞出过几次冰水，控干后碗中放人酱汁3、依次摆上番茄片午餐肉黄瓜丝水煮蛋辣白菜，撒上芝麻即可。
芝麻酱冷面
食材：冷面、辣白菜、蒜、芝麻酱、雪碧、生抽、醋、辣椒油、芝麻。
做法步骤：1、冷面用冷水泡软，放入锅中煮熟捞出过冷水放入容器中。2、调料汁:芝麻酱4勺放人碗中，少量多次加人雪碧调成酸奶浓稠的糊状。3、蒜切碎放入面中，倒入芝麻酱糊+三勺生抽+勺醋+适量辣椒油+辣白菜+一点芝麻搅拌均匀即可。
韩式泡菜冷面
食材：莽麦面，韩式辣酱，韩式泡菜适量，雪碧香菜，小米辣椒。
做法步骤：1、莽麦面热水中煮熟后捞出过冷水再在冰水中浸泡5分钟备用。2、香菜切碎，小米椒切段，黄瓜切丝。3、调一个秘制汤底:1勺韩式辣酱+2勺生抽+3勺苹果醋+1勺芝麻油+250毫升雪碧+200毫升清水4、将做好的莽麦面放入秘制汤底中摆上泡菜和各种配菜，撒上白芝麻即可。
日式拌冷面
食材：荞麦面，黄瓜丝、无糖豆浆、芝麻、油、生抽。
做法步骤：1、荞麦面热水中煮熟后捞出过冷水再在冰水中浸泡5分钟备用。2、秘制汤底制作:200ml豆浆+100ml清水+两勺生抽+一勺香油充分搅拌均匀。3、荞麦面煮熟过冰水后捞出沥干放入盘内，倒人秘制汤底，摆上黄瓜丝芝麻，拌一拌就可以吃啦。
酸辣荞冷面
食材：莽麦面，韩式辣酱，雪利半个，黄瓜半条，鸡蛋1个，辣白菜适量，雪碧香菜，小米辣椒。
做法步骤：1、莽麦面热水中煮熟后捞出过冷水再在冰水中浸泡5分钟备用。2、香菜切碎，小米椒切段，雪利都切片，黄瓜切丝，鸡蛋煮熟。3、调制一个秘制汤底:1勺韩式辣酱+2勺生抽+3勺苹果醋+1勺芝麻油+250毫升雪碧+200毫升清水。4、将做好的莽麦面放人秘制汤底中摆上各种配菜，撒上白芝麻即可。
酸甜冷面
食材：冷面、黄瓜、番茄、辣酱、熟芝麻、白糖、白醋、生抽、雪碧、辣白菜。
做法步骤：调冷面汤汁:1勺糖，2勺酷、3约生抽、半勺麻、1勺自制辣酱、半瓶雪碧、半瓶矿泉水(冷冻口感最佳)。1、把黄瓜切丝、西红棉切片、放碗中备用。2、把冷面放锅里煮30秒捞出过凉水，把冷面放入碗中、放人调好的料洲，放人切好的黄瓜、番茄、芝麻，酸甜可口的冷面就做好了。
捞汁，出自大连。
捞汁的做法：美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀即可。（夏天放冰箱里冰镇，味道更美）。
捞汁冷面的做法：冷面凉水泡软，用开水汆熟，过凉水，浇捞汁，放黄瓜丝，香菜叶少许即可。
特点：甜酸辣适口，清凉无比
