1、芒果的食用方法中最为常见的一种，将皮剥去后，将青芒果切成小块状食用即可。
2、将青芒果洗干净之后去皮，再把它从中间切开，将里面的核拿掉。然后，将青芒果果肉片成一片片，最好不要太厚，会影响口感。然后再放少量的盐，可以将涩味去除掉，搅拌之后，放十分钟左右。最后，加入适量的醋和糖，用筷子搅拌均匀即可。
食用青芒果前可以通过腌制方法去除涩味，才能获得较好的口感。具体步骤如下：
1.将青芒果去皮，去核，切成条。注意千万不要用清水清洗，保持干燥，否则容易坏掉。一般这个过程都很干净，也不需要清洗。
2.加盐，将切好的芒果条铺一层，撒一层盐，再放一层芒果条，再撒一层盐。主要是去掉青芒果的涩味，同时激发出本身的酸味。加盐后静置至少一小时。
3.一小时后，会看到芒果条出了很多的水，调匀后将盐水倒出，不用冲洗，直接加入白糖，搅拌均匀。
4.套上保鲜膜，放入冰箱，第二天就可以吃了，喜欢吃辣的还可以在吃的时候放入一些辣椒，如果觉得不够酸，还可以放入一些醋。
注意事项：
1.整个过程都不要沾到水，否则容易加速青芒变质。
2.盐太多容易造成芒果太酸太咸，一层芒果一层薄盐即可。
3.糖根据个人口感进行添加，尽量不要太多，否则会影响青芒本身的味道。
