青稞普粉面包的做法步骤
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青稞提前用高压锅煮熟
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面包机活面，第一次活面将除黄油外的所有原料加入
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这次用了这种非高筋的面粉
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第一次活面完成，我这个面包机活面时间是14分钟
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第二次活面时加入室温软化的黄油
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活好后放入盆中，用保鲜膜封严，置冰箱保鲜层，冷藏发酵10小时左右
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这个是早上放进去的，晚上吃完晚饭正好继续后面的环节，发的还不错吧
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案板洒干面粉
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揉面数下
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面团分成三份
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揉成三个长条，烤盘上洒少许干面粉，将面团进行二次发酵
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二次发酵约一小时，用的烤箱发酵功能
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烤箱上下温度150度，开热风，烤盘放中层，约20分钟；我新换的烤箱，不太上色，又移至最上层烤了5分钟
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面包放架上晾凉
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烤好的面包外形粗朴，里面软湿，很有点法式全麦的质感呢
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青稞的点缀，恰到好处；其特有的黏性或许也增加了这款面包的软度。
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掰着吃似乎比切片的质地与口感更佳
食材及用量：普通面粉300克、温水220克左右（根据面粉吸水性可上下增减10克左右）、油盐适量。
具体做法：
第1步：此款是最基本的家常烙饼，我们用温水来和面，不用下手，用筷子边搅拌边加水，搅拌成比较细腻的面团。这款饼的用水量很大，饼胚极软，面粉与水的比例几乎在500克面粉7两半水左右。
第2步：面团搅拌均匀之后，静置，让其饧上一饧。注意这不是发面饼，不要加酵母。如果天气干燥，一定要覆盖上保鲜膜或是湿布防止其表面变干。
第3步：饧上至少半个小时左右，如果时间充裕，饧的时间越长这面就越好用。
第4步：面团饧好之后，案板上撒上一层干面粉，面团放上去，稍稍整理一下成圆形，注意这里不要过度揉面，不然这面可就白白饧了。
第5步：把面团轻轻地擀开，刷一层薄油，撒盐和干面粉。撒干面粉的目的是为了防止层与层之间粘连，烙饼的层次不明显。
第6步:从任何地方割上一刀，然后顺着同一个方向卷起来。接口一定要捏住。
第7步：把面团竖起，按下去，按扁。
第8步：轻轻擀开，不要用蛮力，不然层次同样不会明显。
第9步：用中小火把饼烙熟，一定不能大火，也不能用小火，不然饼或者会糊而不熟或者会发硬不柔软。烙好之后，在案板上摔几下，更有利于分层。
