花生米拌芹菜的制作材料：主料：芹菜250克,花生仁（生）150克调料：盐15克,香油5克,姜5克,大葱5克,八角3克,醋10克,辣椒(红、尖、干)5克,花生油10克花生米拌芹菜的特色：清脆色美，味道爽口。花生米拌芹菜的做法：1.生花生米用温水泡2小时，放入锅里，加入盐、大料、水，煮沸，熟后倒在盆内；芹菜去叶，根直刀切成段，放在开水中焯熟，捞出控干。2.将芹菜和花生米拌匀，加精盐、醋盛盘，再放上葱、姜拌匀。3.将干辣椒洗净切成段，炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后投入干辣椒，炸出香味后，将辣椒匀出，将辣椒油浇在菠菜上拌匀即可。食物相克花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
芹菜花生米怎样办
用料
主料
芹菜75克
花生（炒）100克
辅料
花椒
10粒
大料
2个
香叶
2片
桂皮
1根
茴香
1/2汤匙
盐
1汤匙
橄榄油
1/5汤匙
芥末油
1/6茶匙
味精
1/6汤匙
香油
1/6茶匙
醋
1汤匙
凉拌芹菜花生米的做法
1.
此步骤用料步骤用时：1分钟
花生米
100G
准备所有食材
2.
此步骤用料步骤用时：2分钟
花生米
100G
花生米用水泡开；水锅放花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐等，放入花生米中小火煮熟
3.
此步骤用料步骤用时：1分钟
花生米
100G
凉凉待用
4.
嫩芹菜拍扁斜切小段
5.
用水焯断生即可（水中放一点盐和一两滴麻油）
6.
用凉水泡一下，捞出控出水份
7.
此步骤用料步骤用时：1分钟
花生米
100G
把芹菜和花生米放一起，放盐、橄榄油、芥末油、一点点味精、香油等调味品
8.
此步骤用料步骤用时：1分钟
花生米
100G
拌匀就可以了，吃之前可放一点醋
烹饪技巧
可根据自己口味放调味品，喜欢放辣椒油或葱花的也可放一些；醋不要放太早了哦。
原料：花生米200克、芹菜2根、胡萝卜1根、姜片适量、八角2个、花椒一小把、盐适量、香油适量、白芝麻适量
做法：
1、花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分2、砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒3、?加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可4、?芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块，胡萝卜去皮清洗干净切小块
5、芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用6、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放一起，加盐、香油、白芝麻拌匀即可
芹菜又名旱芹，以叶柄作为蔬菜食用，原产于地中海沿岸沼泽地区。在我国，芹菜已有三千多年的栽培历史。芹菜分为中国类型（本芹）和欧洲类型（西芹）。西芹叶柄肥大，本芹叶柄细长。芹菜既可热炒，又可凉拌。诸多研究表明，芹菜是一种具有很好药用价值的植物。
营养价值
1.芹菜中维生素B的含量较高，钙、磷、铁等矿物质元素的含量也高于一般绿色蔬菜，据测定，每100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，铁含量为番茄的20倍左右。
2.芹菜的钙、磷含量较高，有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。
3.芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能吸走肠内水分和杂质，把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的圣品。
4.芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
