馅料：花生、黑白芝麻、椰蓉、白糖
做法：把去皮花生用微波炉大火叮4-5分钟（中间要用勺子翻动数次），取出稍凉后用保鲜袋装好，用擀面杖压碎待用；黑白芝麻用平底锅小火烘香；椰蓉也用小火烘香；将以上材料加入白糖混合即可。
油角皮材料：面粉、鸡蛋、猪油
做法：一般一斤面粉加2-3只鸡蛋，猪油加3两左右。面粉中开窝，把温油倒中间，用手把油和面粉搓匀；然后把打匀的鸡蛋和入面粉中，揉透面团，用湿布盖好醒一会。（揉面团过程中，如过硬，适量添加温水和匀。）
将面团分成若干等份，取一面团用擀面仗擀成厚道适中的面皮，用瓶盖取圆；取一油角皮码入馅料，两边对折粘合，捏扭小花边。做好的油角生坯，用油锅六成热时中小火炸至金**捞起，用厨房吸油纸控油即可。
炸好的油角，吃起来香酥极了。
（温馨提示：冬天猪油是结块的，用碗装隔着热水加温即可溶化；包油角过程中，不能有破皮，边要锁实，不然油角经油炸后会膨胀，里面的馅料“跑出来”影响油炸过程。）
炸糯米怎么做好吃，炸糯米的吃法
用料 ?
普通面粉 500克
白砂糖 50克
猪油 125克
水 175克
馅料:炒花生(切碎)、芝麻、椰丝、白砂糖、 适量
熟面粉(烤熟或炒熟) 少许(加入馅料中)
酥皮油角的做法 ?
将馅料所有材料混合均匀备用；
用配方内少量的水溶化白砂糖成糖水，冷却，倒入剩下的水量混合，这步必不可少哦，如直接将糖放面粉和面，炸油角时会很容易糊的；
把猪油(不用溶化的)倒进面粉里搓揉均匀，再加入冷却的糖水和剩下的清水；
和成光滑的面团后松弛十五分钟，更易擀开，取一小块擀成厚薄适中的面皮；
用合适的模(如小号玻璃杯、圆形饼干模)印出大小适中的圆形面皮(直径5cm)；
取一块面皮加适量的馅料，对折捏实封口，锁出花边形，封口捏实油炸时才不会开口露馅哦；
所花边视频
锅中倒入适量的油，烧热油，放入油角，先不要翻动，再转小火炸至金**即可，冷却后食用；
里酥外脆，赞~
小贴士
1、油角的馅料其实完全可以按自己口味来调整的，随意就行，多出的馅料用来煎薄罉也是非常的好吃 ，分享10斤的油角馅料如下:10斤油角馅料:花生1.6斤(800克) ?白砂糖1.4斤(700克) ?芝麻3两(150克) ?椰丝3两(150克) ?熟面粉3两(150克)
2.配方中水、油、糖的材料分量经过无数次成功制作，不要随意增减，揉出来的面团软硬适中，全程制作无须手粉，一点也不粘；白砂糖一定要溶开再加入面粉里
3.炸制油角时旺火下锅后再转慢火，以免外焦里不熟
4.配方的猪油也可换成等量的植物油，但就没那么酥了，变成脆了
5.用5cm的圆形模具印面片，1斤面粉约100个油角。
炸糯米怎么做好吃
材料
稍硬的糯米饭500克，肉末200克，蒜末200克，虾皮50克，生抽少许，万用炸粉少许，五香粉少许，盐少许，油500ml，实用20ml
做法
1、糯米饭：蒸得稍微硬一点，这样炸出来口感才会好。
2、蒜苗切末、肉末用淀粉、生抽、一点油搅拌后腌制10分钟。
3、烧热锅，放少许油，蒜苗炒出香味。
4、放入肉末，炒至8成熟，再加入一把虾皮，鲜味其实靠这把虾皮。
5、放入糯米饭，将所有材料拌匀。动作很关键，不能用切的方式，这样会把糯米切碎，口感会变得很差。然后加入盐、五香粉调味，可以尝一下，味道稍微咸一点好。
6、用粘水的手把搅拌了很多材料糯米饭团成饭团子。
7、开炸粉浆。包装后面有方法，浆+少许盐+水，开好后，加点油。
8、起油锅，将饭团子裹上一层薄浆后，放入油锅。
9、中火炸着吧，个人认为焦一点的好吃。
