可以做荞麦粥。
材料：荞麦米，大米。
第一步，荞麦提前用水浸泡3小时以上，大米浸泡30分钟。
第二步，把锅放在火上，加入水后，等水煮沸。
第三步，加入荞麦大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟。
第四步，熬煮的时间到了以后，就可以盛在碗里食用了。
扩展资料
荞麦米的益处：
荞麦是一种耐瘠、耐寒、耐旱、生长期短、适应性的农作物，非常适合宁夏南部山区种植，播种面积也大，每年在50万亩左右。由于加工技术和加工设备落后，荞麦的销售一般以原粮外销和出口，为增加荞麦的附加值，引导企业走深加工的路。
在调查研究的基础上，先后制定了荞麦粉、荞麦米、荞麦糁等三个宁夏地方质量标准，标准代号分别是：DB64/026-1992、DB64/042-1997、DB64/043-1997。荞麦米这个成品粮家族中的新成员，开始在宁夏市场上销售。
荞麦米营养成份丰富，据有关资料介绍，含粗蛋白质9.7至10.9%；粗脂肪1.5至3.4%，碳水化合物70%左右，粗纤维0.6至1.4%，粗灰分 1.8至3.1%，每百克含钙15毫克、磷180毫克、铁1.2毫克、硫胺素0.38毫克、核黄素0.22毫克、尼克酸4.1毫克。
参考资料：
荞麦米的吃法
相信大家都听说过荞麦米这种食物吧，尤其是在女生，对这个低热量的粗粮应该是不陌生的，但是还有许多小伙伴并没有接触到过这种食物，所以今天小编就来说说荞麦米的食用方法。
荞麦可以煮粥、烙饼或做凉面、馒头吃，一般最常见的吃法是煮粥。
1、首先将荞麦米清洗干净，然后冷水入锅开煮。
2、煮至到米粒熟烂为止，最后加上几粒红枣，使其甜润舒适，吃起来味道更好。
3、此外可根据个人口味，加入龙眼干等其他搭配食材，做出更多风味。
以上就是荞麦米的食用方法啦，如果学会了，就赶紧去动手试试吧，像这样的粗粮对于现代社会中营养过剩的人群是非常有益的，长期食用能够很好的调整身体状态，还可以缓解自己消化系统的压力，而对于想减肥的朋友来说，也是一个非常合适的代餐食品。
荞麦米的吃法：做成荞麦粥。
因为荞麦米是粗粮，口感较粗糙，平时我们食用荞麦米可以加上大米、小米、绿豆、薏米等入锅煮至米粒烂熟即可，也可加入3~5枚红枣，味道更佳。荞麦粥最大的特点是口味鲜甜、香浓爽滑、温和滋补、回甘余香、这种独特的口味让荞麦粥深受人们的喜爱和青睐。
熬煮荞麦粥一定要用小火慢慢熬。先将荞麦和水一起煮开，然后转小火慢炖2-3小时。快火会导致荞麦外糊里生，粥难熬成。荞麦粥熬好后要立即出锅盛入碗中，不宜放凉再吃。荞麦粥凉逐渐变稠直至凝固，失去原有的香甜滑嫩口感。
荞麦粥的制作须知
制作荞麦粥要选择新鲜的荞麦，荞麦果实圆润饱满，颜色均匀鲜亮，手感硬而有弹性。过于老旧的荞麦易发霉变质，不宜食用。一般荞麦粥的水量是荞麦的5-6倍。水太多粥太稀，水太少粥太稠难熬。可以加少许水先试煮，观察粥的稠度适当加水。
荞麦粥如果加白糖会更加鲜美，但糖不宜加太多，适量即可。因为荞麦本身就略甜，加太多糖荞麦的香味会被糖遮盖。荞麦粥的口味比较重，不太适合直接搭配乳制品如牛奶和酸奶。可以配以小食如核桃、葡萄干等食用。
