荠菜水饺的做法步骤
怎样做春季最惹味的饺子馅——荠菜水饺让味蕾在春天绽放的做法步骤：1 1准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。（面皮材料：面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克）
怎样做春季最惹味的饺子馅——荠菜水饺让味蕾在春天绽放的做法步骤：2 2将肉切丁加入葱姜碎拌匀，倒入酱油和蚝油拌匀，静置15分钟。
怎样做春季最惹味的饺子馅——荠菜水饺让味蕾在春天绽放的做法步骤：3 3将荠菜焯水后切碎。
怎样做春季最惹味的饺子馅——荠菜水饺让味蕾在春天绽放的做法步骤：4 4韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起，倒入花生油。
怎样做春季最惹味的饺子馅——荠菜水饺让味蕾在春天绽放的做法步骤：5 5倒入酱好的肉丁，加入盐拌匀。
怎样做春季最惹味的饺子馅——荠菜水饺让味蕾在春天绽放的做法步骤：6 6饧好的面做成剂子擀成饺子皮。
怎样做春季最惹味的饺子馅——荠菜水饺让味蕾在春天绽放的做法步骤：7 7取一个饺子皮包入适量馅料。
怎样做春季最惹味的饺子馅——荠菜水饺让味蕾在春天绽放的做法步骤：8 8锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。
荠菜素饺
面皮食材：面粉、菠菜汁
馅料食材：荠菜、豆干
调料：植物油、花椒、食盐、蔬果粉、黑胡椒粉
做 法：
1、准备好馅料食材；
2、荠菜洗净切碎，豆干切碎，炒锅烧热放花椒油、豆干、荠菜翻炒几下，加食盐、蔬果粉、黑胡椒粉调味；
3、面粉加菠菜汁揉成光滑面团，盖好盖子醒面30分钟；
4、醒好的面搓成长条，切成一个个挤子，擀成圆片包入馅料；
5、包好后一个个摆放整齐；
6、烧一大锅水，水沸腾后下饺子煮熟，煮好装盘，可沾调味汁一起食用。
扩展
荠荠菜调饺子馅容易干怎么办？加入一些它，细嫩爽口，味道翻几倍。现在我把自己的亲身体会教给大家，希望从此以后大家碗里的荠荠菜饺子味道更好吃。我今年连着吃了好几次荠荠菜饺子，全部用猪肉搭配荠荠菜调馅料。可是吃了几次以后，发觉荠荠菜大肉饺子馅出锅一口吃起来特别干，口感不是很好，没有滑嫩感。仔细分析了一下，我终于找到原因了。于是在调荠荠菜大肉馅料时，我加入了少量白菜进去。白菜水分含量高，可以平衡荠荠菜的水分。这样调出来的馅料看着细嫩多了。饺子出锅以后，果然非常好吃，老公和儿子抢着吃。经验来自体验，以后大家可以照着我的做法，试着做荠荠菜饺子吃，味道一定提升好几倍，不信你可以试试。现在我把这道“荠荠菜饺子”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
