鹅肉切成3-4cm见方的块。辣椒清洗切段。
油烧开倒进鹅肉炒匀，炒片刻后淋点酱油。
再炒片刻，倒进啤酒，放入生姜，转大火烧开。
转中火将鹅炖熟烂，放点盐入味。
大火收汁，放辣椒，辣椒上加盐入味。
将辣椒炒熟，加味精和十三香。
炒匀出锅。
食材明细
鹅肉
适量
啤酒
适量
辣椒
适量
姜
适量
盐
适量
油
适量
酱油
适量
十三香
适量
鸡精
适量
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
啤酒鹅的做法步骤
啤酒鹅的做法步骤：1 1鹅肉，啤洒，辣椒。
啤酒鹅的做法步骤：2 2看看鹅肉的毛孔要比鸭肉粗。
啤酒鹅的做法步骤：3 3斩件。
啤酒鹅的做法步骤：4 4烧油放进鹅肉炒匀。
啤酒鹅的做法步骤：5 5淋上酱油。
啤酒鹅的做法步骤：6 6炒干水分。
啤酒鹅的做法步骤：7 7倒进啤酒。
啤酒鹅的做法步骤：8 8放点姜片。
啤酒鹅的做法步骤：9 9煮半小时煮入味煮烂。
啤酒鹅的做法步骤：10 10途中放点盐。
啤酒鹅的做法步骤：11 11辣椒切段。
啤酒鹅的做法步骤：12 12收汁，放进切好的辣椒丝炒匀。
啤酒鹅的做法步骤：13 13将辣椒炒熟。
啤酒鹅的做法步骤：14 14在辣椒上放点盐。
啤酒鹅的做法步骤：15 15调进十三香，鸡精，胡椒粉就可出锅了。
啤酒鹅的做法步骤：16 16啤酒鹅肉即成。
