锅巴土豆的做法如下：
工具／原料：土豆、调料。
1、做锅巴土豆的话就先准备好土豆三个，把土豆去皮，切成块放到锅里面煮熟，再煮土豆的时候放点盐进去，这样会让土豆入味了，如下图所示。
2、我们再煮土豆的时候就可以用大火煮，土豆煮熟的时候就捞出来，然后再沥干水分，拿出来晒干如下图所示。
3、晒干的土豆再拿到，放进锅里面放适量的之芝麻油，我这里的芝麻油都是自己家制作的芝麻油，将煮熟的土豆放到锅里面，用小火煎，如下图所示。
4、煎几分钟后我们就看到土豆就会变色了，我们要把土豆两面都煎成带有**的，最好不要煎了，如下图所示。
5、再过几分钟后我们放入花椒粉，辣椒，配料，生抽，自己喜欢什么口味的就放什么，出锅前放点葱花也可以，如下图所示。
6、这一道香喷喷的锅巴土豆我们完全的做出来了，如果你家的辣椒很辣就不要放太多哦。如下图所示。
锅巴土豆怎么做?
1. 把几乎均匀的嫩小土豆煮熟去皮
2. 油锅烧热加入土豆用小火慢慢煎，直至外皮酥脆
3. 依次加入所有调料炒匀盛出
4. 加入小葱就成了
土豆3个泡红椒一个蚝油一勺姜粒适量盐一小勺鸡精小半勺蒜粒适量味精小半勺老干妈豆豉一大勺葱花适量咸鲜口味
廿分钟耗时
1新鲜土豆去皮洗净
2切滚刀
3锅中倒入适量清水、烧开放入土豆、少量盐、煮熟
4锅中倒入适量油、五成热放入土豆、
5准备佐料切小、
6不时翻炒、至表面有锅巴、(金**)
7下入泡椒粒、葱白、姜蒜粒炒香
8下入豆豉、蚝油炒香
9下入适量酱油、炒匀
小土豆、香肠碎、葱花、香菜。
盐、自制油辣子、黑胡椒碎、干香草碎。
1、土豆去皮蒸熟。
2、热油小火煎土豆，外皮变得香脆焦黄。
3、加入所有调料和香肠碎炒匀。
4、表面洒葱花和香菜。
1. 土豆切丁、大葱切小段、蒜切末
2. 土豆用水煮软，锅中放油，放入蒜末和大葱段，炒出香味再放土豆
3. 翻炒土豆，再加入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，炒啊炒
4. 轻轻地用铲子压扁土豆，听着锅底有吱吱声（说明锅巴在形成），再翻面，再压，再等吱吱声，再翻～～～～～多反复几次，起锅前加盐
锅巴土豆做法一，
材料
土豆3个、小葱1棵、孜然粉适量、孜然粒少许、花椒几颗、芝麻油适量、生抽适量。
做法
1、把土豆削皮，滚刀切块入锅煮熟，煮土豆时放点盐，容易让土豆入味。
2、煮熟后的土豆捞出来晾干水份。
3、锅内放入少许芝麻油，将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎。
4、煎至两面焦黄。
5、依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒，起锅前放入葱花段。
锅巴土豆做法二，
材料
土豆2个，中型，冬菜1棵，香葱1根，香菜1棵，盐适量，鸡精少许，香油2茶匙，辣椒粉适量
做法
1.香菜切段，葱切末
2.将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟
3.熟透后捞出，浸入冷水中放凉
4.土豆降温后，剥去外皮
5.再将去皮的土豆切成小块
6.锅内导入少许油，烧热后放入土豆块
7.小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎
8.煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精
9.再根据个人口味加入适量盐
10.再均匀撒入一层辣椒粉
11.放入2茶匙香油
12.表面撒入切好的香菜
13.最后放入切碎的冬菜，拌匀即可
做法三，
材料
土豆3个，葱少许，葱花，姜片，盐，黑胡椒粉
做法
1、土豆去皮，蒸20分钟，略微晾凉，切片。
2、平底锅放一点点油（切记：油不可太多），放土豆片，煎至两面发黄时，将土豆片拨至边缘；下葱花、姜片放中间煸出香味，略撒点盐、黑胡椒粉颠勺即可。
