厨师机打到完全阶段，28度发酵1小时至2倍大，分割滚圆醒10分钟
20厘米的模由8个58克的面团组成，16厘米的模由4个半60克的面团组成
每个小面团擀成20厘米的椭圆
翻面后卷起
醒10分钟
面团一切为二，底部蘸水
沾上材料B的混合，排入抹了液体油的模具内
后发38度，大约40分钟
预热烤箱的同时，面团上抹油撒芝麻，喜欢脆底的话，也可在底部倒上适量液体油
烤箱200摄氏度，20-25分钟。根据实际面团量做时间温度的调整，未免上色过深可盖锡纸
出炉乘热刷上一比一的蜂蜜水
1、馒头适量。
2、将馒头切成适口大小。
3、奶油放入烤箱约2分钟使其溶化。
4、将馒头表面涂上奶油。
5、再沾上些砂糖。(每个面稍微沾到就好)
6、烤箱预热，180度烤约10分钟，中间需翻面2-3次。吃起来表面酥脆里面柔软。也可烤约13-15分钟，让糖焦化，口感比较硬。
经常吃一些烤馒头对胃是有好处的。我们吃下去的食物淀粉，在淀粉酶的作用下，首先被分解为淀粉糊精，然后再进一步分解为麦芽糖，再进一步分解为人体可以吸收利用的葡萄糖。可见糊精是消化分解淀粉的首要步骤。
而淀粉在180-200度的高温下，它的分子链会断裂成“碎片”，即变成糊精。馒头烤后形成的焦黄部分就是由大量的糊精构成的。同时，焦黄的面包皮，焦黄的炒面，烤黄的窝窝头等，也都含有大量的糊精，所以都容易消化。
