用料
鸡腿扒、鸡胸、牛排、猪排不限 4块（看人数定，我这是4个人的量）
冷饭（剩饭） 4碗
鸡蛋 2个
生菜 1小颗
沙拉酱 适量
蒜盐 少许
烤肉饭的做法
肉排用你喜欢的调料腌制（我用奥尔良烤肉料和鸡胸肉）放冰箱腌一小时或过夜；烤盘铺层锡纸放最底层，把肉摆放好在烤架上放中层，烤箱上下火200度烤30分钟；烤好晾凉切块备用。烤肉饭的做法 步骤1
利用肉在烤箱里的时间炒个蛋炒饭（蒜盐在这里用上，调味炒饭的），把炒饭平铺盘底 ；生菜叶洗净剪碎备用。烤肉饭的做法 步骤2
在饭面铺上剪碎的生菜 烤肉饭的做法 步骤3
再把烤肉均匀的撒在生菜上面烤肉饭的做法 步骤4
最后在上面交叉着挤上沙拉酱烤肉饭的做法 步骤5
小贴士
1.肉腌一晚会更入味
2.烤肉饭，顾名思义没有指定什么肉，只要你喜欢什么肉都可以放。
3.腌料也随个人喜好（黑椒、椒盐、蜜糖、五香粉、老干妈、泰式辣酱等等）
4.沙拉酱绝不能不放，点精之笔就是它了，特别提味。
最近很流行烤肉拌饭，去逛街的时候在快餐区发现的，排队等待的人很多，买了一份站在那里边等待边看人家制作，基本上吃完后也学习的差不多了，于是开始自己回家实践。 这个拌饭不同于以前我们知道的韩国拌饭，虽有类似之处，但是味道还是有区别的，此烤肉非韩国那种炉子上煎熟的烤肉，这个拌饭中用到的烤肉机器是一个可以转动的长棍行电烤炉具，烤出来的肉香气四溢而且微微有点焦脆，里面用到的蔬菜也不用炒或者烫，直接用生的，再加上香脆的花生米和白米饭混合，吃起来味道和口感都特别的好。
主料4人份
五花肉400克
米饭4碗
鸡蛋4个
红皮洋葱1个
生菜100克
花生50克
辅料
奥尔良烧烤腌料20克
老抽1小勺
料酒1大勺
蚝油1大勺
水1大勺
沙拉酱适量
步骤1
烤肉调料: 奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺 将五花肉切成1厘米见方的小肉块
步骤2
放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；
步骤3
将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块；
步骤4
烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可；
步骤5
圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上；
步骤6
先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状；
步骤7
将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可
