孕妇红枣鸡汤的做法

孕妇在怀孕期间是需要获取充足的营养的，这样才能保证孕妇和胎儿的正常发育，而红枣乌鸡汤是非常滋补的一道汤，它适合孕妇食用。红枣可以为孕妇补气养血，而母鸡更是富含各种孕妇所需的营养成分。这道红枣鸡汤究竟如何制作呢，它的制作步骤如下。

我们要选择一只家养的老母鸡，因为家养的鸡在饲养过程中没有使用过多的饲料，这相对于市面上的鸡而言是很健康的，对孕妇的身体健康也有保障。我们要将鸡处理干净后剁成鸡块，再放入清水里浸泡，这样做的目的是为了除去血水和其他杂质细菌。大概浸泡10分钟之后，我们将剁好的鸡块放进装满冷水的的锅中进行熬制。这期间我们可以准备红枣等其它食材，也要时刻注意炖鸡汤的火候。好的火候出来的鸡汤是非常鲜美的。鸡汤和红枣是我们很容易就可以获得的食材，所以这道菜的制作成本还是比较低的。家中如果有孕妇需要进补营养的话，红枣鸡汤是首要的选择。

我们要取10颗左右的红枣并将它的果核去掉，然后清洗干净之后放在水中浸泡15分钟。等到锅中的水沸腾之后，我们将红枣连同浸泡的水一起倒入锅中，再使用小火慢煮5分钟左右。这个过程就是使红枣和鸡汤两者完美融合，这样出来的口味才是非常独特的。

五分钟之后我们将锅中的食物一起倒入砂锅中，再用小火慢炖半小时。在这期间，我们要注意将汤汁上面漂浮的油花捞出来，以免过于油腻的鸡汤导致孕妇产生孕吐反应。我们也可以通过添加生姜和葱末等方法来清除鸡汤的腥味，同时保留鸡汤本身的鲜美的味道。

红枣鸡汤是一道非常普遍的家常汤，也是含有丰富的营养的一道菜。孕妇在食用鸡汤的过程中注意搭配新鲜的水果和蔬菜，这样才能更好地吸收营养。在食用过程中也要注意千万不能一次性地食用过多的红枣鸡汤，因为这样做的话可能会引起上火等症状。

孕妇猪肚鸡汤的做法

做法如下：

1）将洗干津的肉放在冷水中（水大概是肉的三倍左右）大火煮至快开改中火并用汤勺偶尔翻搅使血沫尽量都浮上水面，待水烧开后，转小火，并撇去浮沫；

2）保持小火，锅内只加花椒粒、姜片，起去腥作用，宜多，千万不要放料酒因为不是红烧；

3）大概一个半小时左右可煮熟，但肉不是很烂，再多煮一会儿，时间有自己定，煮烂为止，能轻松咬动肉为最佳，煮到一半时可加盐；

4）出锅时在碗底放少许香菜沫，用少许汤汁先将香菜沫冲开再将肉盛出即可。（出锅前半小时放些胡萝卜块即营养又好吃，但别放多，否则汤会发甜。 注意：（1）此法建议用羊肉做，牛肉建议红烧。（2）肉还没炖烂水如果太少可加水，但一定加热水。

搜索

家庭炖羊肉的做法

清炖羊肉做法大全

正宗羊肉汤做法配方

怀孕最怕三种菜

孕期前三个月禁忌大全

家常正宗羊汤的做法

猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。

如果在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品，可以制作出不同风味的猪肚汤，如莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤、白胡椒煲猪肚汤、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤。

中文名

猪肚汤

主要食材

猪肚 生姜

分类

粤式菜系

效果

滋补食疗

口味

清淡

快速

导航

做法

营养价值

菜品特色

普通猪肚汤

[原料]猪肚1只，生姜250克。

[制法]猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅，加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成。

[功效]温胃散寒，营养补虚。

[适应证]适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等。

[注意]

①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油)，不吃姜，必须喝猪肚汤(如汤昧太辣，可加入适量开水)，每只猪肚可吃3～4天，连续吃8～12只。

②热证及感染性疾病勿服。

莲子猪肚汤

备料：

猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末

共21张

猪肚汤有关

做法：

1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）

4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

特点：汤浓味美，营养丰富。

注意事项：

1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。

2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。

芡实猪肚汤

基本特点

健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久；或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。

共13张

猪肚汤其他系列

基本材料

猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。

做法

（1）把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。

（2）芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。

（3）把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

说明

本汤是补虚固涩之品。汤中芡实性味甘涩平，有益肾固精、补脾止泻的作用，《本草纲目》说其“止渴益肾”，《本草从新》则认为其“补脾固肾，助气涩精。”本品含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。莲子健脾养心，与芡实合用，能协调心肾功能。猪肚即猪胃，性味甘温，有补虚损、健脾胃的作用，《本草经流》说“猪肚，为补脾胃之要品”，《本草图经》又说其“补羸助气”。红枣补脾益气，并能调味。合而为汤，能使脾胃健运、心肾协调、平补虚损，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用汤品。