主料
糯米粉 ：150
紫薯?：150
辅料
豆沙馅 ：80
澄粉 ：30
糖 ：适量
椰蓉 ：20
具体步骤
第一步
糯米粉和澄粉混合一边浇入开水，一边用筷子搅拌成雪花状，停止加水。
第二步
紫薯蒸熟，趁热去皮碾成泥（本人试过几次，去皮蒸熟的紫薯味道不如带 皮的香甜）。
第三步
烫成雪花状的糯米粉泥加入热的紫薯泥中，用蒜臼锤碾和充分粘合在一起。和成光滑的紫薯糯米粉团。
第四步
紫薯面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比紫薯球小的球。紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。
第五步
收口滚成光滑的球形，糯米滋胚做好了。
第六步
玉米皮（或者直接在蒸笼上）抹一层薄油，放入糯米滋胚盖盖。
第七步
开锅蒸5分钟停火，盖2分钟出锅（我做的直径大概2厘米，一口一个的，蒸制时间根据自己做的大小调整）。
第八步
蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉，糯米滋就做好了。
主料
紫薯
两根
糯米粉
400克
白糖
50克
辅料
食用油
500克
芝麻
少许
步骤
1.准备好紫薯，煮熟，趁热压称泥。
2.加入白糖拌匀。
3.加入糯米粉，搅拌均匀，用手团成一团。
4.放置一会儿。
5.团成一个个的小圆团。
6.盆里放入芝麻，滚一滚，让其均匀的沾满芝麻。
7.热油锅。
8.到油温七八成热的时候放入糯米丸子，炸至浮起后一会儿，捞出。
