大岚镇地处山区，以农业为主，主产水稻与茶叶，形成高山云雾茶、花卉、水果、禽畜等产业，茶叶种植面积达2.5万亩，2002年大岚镇被授予“中国高山云雾茶之乡”。“四明龙尖”以其色泽绿翠、外形细紧、汤色清澈明亮曾荣获国际名茶评比金奖，中国精品名茶博览会金奖，中国农业博览会金奖，宁波市名牌产品，2007年又获得宁波市八大名茶称号。2008年又有“四明龙珠”成功试制投产。柿子（吊红），是大岚镇旅游特产，每年举行丹山赤水柿子节，大岚柿子甜而不腻、香而不涩，是柿子中的极品。此外，大岚土鸡、板栗、番薯枣子、羊尾笋、高山茭白等绿色无公害名特产品，以其独特的风味，上等的品质而闻名遐迩，2007年，大岚镇成立了由20万羽高山畜禽养殖基地、千亩高山蔬菜基地、千亩高山水果基地以及部分农户组成的宁波市首家农家乐特色菜供应基地。同时，新建立鳗苗鳖苗立体式养殖试点区、“法国灰天鹅”养殖基地、大岚土猪试养点等基地，为“农家乐”提具有纯正山村风味的优质的无公害农家土菜，从而丰富了“农家乐”餐桌，促进了山区农家乐的发展，进一步增加农民收入。
近来，花木种植，已经逐渐发展为该镇的支柱经济来源之一。 2000年来大岚镇加大招商引资，85家企业中500万以上企业已达到14家，新增商贸服务企业7家。大岚又有着丰富的水资源，全镇有20座小水电站，装机容量达8950千瓦，年发电量达3100万度。
2007年实现社会总收入5.14亿元，实现财政总收入1916万元，农民人均收入达4790元。
