南瓜，顶呱呱，清炒一份小南瓜尝尝，清脆爽口不油腻
今天来分享一道清淡的家常菜，鲜嫩的小南瓜丝，搭配一点辣椒，清炒味道棒棒的。
友友们喜欢吃这种小南瓜吗？记得小时候，常吃这个，把它切丝或者切块吃都很不错，脆嫩清脆爽口，营养价值丰富。
简单的食材简单的处理制作
食材:1个小南瓜，2-3个红辣椒，一份小葱
配料:食盐，生抽即可。
南瓜不用去皮，这种还是很嫩的，如果是老南瓜就必须去掉皮。
小瓜切开后，如果里面有籽的话把里面的心去掉不要，不然吃起来影响口味。
准备制作:
洗净之后把南瓜切丝，切的不要太厚也不要太薄，太薄的话容易断。
辣椒和葱也切好备用(这个清炒不放辣椒也好吃)。
[炒菜]:
热锅冷油，油热之后放入南瓜丝翻炒
南瓜丝翻炒过程中会有一些水分出来，之后把辣椒放入。
加入食盐和生抽，生抽不需要太多，适当一点就行。
翻炒至断生就可以出锅，这个不用加清水煮，这样直接炒出来的味道很清脆的。
超级简单的一盘南瓜丝完美出锅，看着热气腾腾的，食欲满满。
做出来是不是很简单，三下五除二就搞定了一盘好吃的家常菜，清淡可口。
附语:
生活就是一起搭伴过日子，每天都会面对酱醋茶，但也每天品尝酱醋茶
南瓜片怎么炒好吃
1、炒南瓜所需要准备的主要的材料：南瓜700克，半肥瘦的猪肉适量。
2、炒南瓜所需要准备的次要的材料：大蒜适量，食用盐适量，酱油适量，花生油适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
3、炒南瓜的制作步骤：
(1)把南瓜洗干净并且切成薄片。(在切南瓜片的时候注意要切薄一点，这样能够让南瓜充分吸收猪肉的香味，令炒出来的南瓜更香更甜。)
(2)把猪肉切成薄片，按照猪肉的纹路来垂直下刀，这样切出来的猪肉咀嚼起来更加轻松。
(3)把锅烧热，并且往锅里倒入适量的花生油，然后把生姜片放进油锅里面爆香，再往锅里面倒入切好的猪肉，大火翻炒大约3分钟。
(4)把南瓜倒入，翻炒5分钟后加蒜和食用盐，再继续翻炒10分钟就可以了。
炒南瓜片做法一，
材料
油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐
做法
1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我这里就没有放任何辅料~
2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~
3.然后加水，小火煮一下~
4.放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉~
5.收汁就可以了，香味已经飘出锅了~
做法二，蒜蓉炒南瓜
材料
"南瓜 500克","蒜头 3瓣","花生油 2勺","盐 半勺",
做法
1:蒜头剁碎，南瓜切薄片。
2:锅内倒入花生油，放蒜蓉爆香。
3:倒入切好的南瓜，翻炒30秒左右。
4:倒入热水，水量在南瓜的三分之一处，这样煮出来的南瓜更香。水滚后转中小火，盖上锅盖焖5分钟左右，期间翻一次锅，以免粘锅。
5:放适量盐翻炒均匀就可以出锅了。
做法三，咸蛋黄炒南瓜
材料
"南瓜 500克","咸蛋黄 4颗","蒜头 少许","青葱 少许","盐 少许"
做法
1:南瓜切约1公分厚，烧热水烫熟约三分钟，煮软即可不要煮到烂
2:少许油，开中火炒咸蛋黄及少许蒜头。
3:炒到咸蛋黄完全起泡为止。
4:将原先煮好的南瓜入锅拌匀，起锅前可试味斟酌加少许盐或咸蛋白调味。
5:盛盘，洒上葱花点缀。
做法四，香葱炒南瓜
材料
南瓜 1只
调料：
食盐4克
蒜5克
小葱适量
橄榄油适量
做法
1。将南瓜去皮，切成片
2。油锅8成热后，将蒜末放入爆香
3。爆香后，将南瓜片放入，翻炒
4。在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多
5。放入盐，炒匀
6。南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火
7。撒入香葱，即可出锅
