用料
牛肉馅 1/3盒
洋葱 1/4个
菠菜 150克
鸡蛋 1个
盐
鸡精
水 小半锅
菠菜牛肉丸子汤的做法
洋葱剁成碎末，瞎剁剁就行了也不用太碎，只要裹到肉丸里不会散的那种大小就行了
把肉馅和洋葱混合，凭感觉加盐，反正是做汤，丸子口味重点没关系，还好下饭
在混合物里打入一个鸡蛋清，为了肉丸下锅后能保持形状。如果不小心把鸡蛋黄也打进去了，就打进去吧，不会有什么大影响的因为我就把鸡蛋黄掉进去了……抓一抓混合一下就当没看见……
烧上一小锅水，快开了的时候开始准备下丸子！搓丸子的口诀就是一揪，二揉，三颠，四丢！噼里啪啦都丢进锅里咕嘟着去吧！
肉丸熟得很快，熟了之后把菠菜叶子加进去就行了。汤里继续加盐，快出锅了加点鸡精，哎呀真香！
第一步，撒尿牛丸，既然是牛丸就注定了他很有弹性，这样才对得起牛丸的称号，找两个琅琊榜，使出你最原始的力量用力捶打牛肉。
第二步，将濑尿虾剥壳去掉里面的肠线，然后拿起你的菜刀，想着你的愁人使劲剁，据霞姐总结大概一万八千到方可修成正果，切记不要偷懒！
第三步，把剁好的虾酱放入锅内加入盐，味精，高汤，胡椒粉，老酒，糖提味，煮熟，然后倒出放到模型中，放在冰箱里面冷冻。
第四步，准备好一个汤勺，用虎口挤出然后汤勺挖出来一个个荔枝大小的形状，然后将刚才冷冻好的虾块放入牛肉丸中。
第五步，起锅放入高汤，放入牛肉丸大火猛煮，把牛肉丸煮熟，牛肉丸煮熟会涨大漂浮在上面。
第六步，把做好的牛肉丸，盛在碗内放入点原汤，撒上一点葱花香菜真的是人间美味啊！
