大白菜，茄子，西兰花，土豆，芹菜。
1.蒸白菜球
工作方法
1.将肉放入碗中，加入适量的油、盐、料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀；加入姜末和葱花，搅拌均匀；打入一个鸡蛋黄，搅拌均匀备用；
2.白菜选料中断，使茎叶适中，洗净，切块切块，备用；
3.炒锅烧热，放入适量油，稍热后放入白菜翻炒，放入适量盐，白菜粘油后翻炒片刻；
4.翻炒至白菜略软，装盘，将盛好的白菜放在蒸笼上；
5.用勺子把搅拌好的肉馅做成球状，放在白菜上面；把大家都烧开，中火蒸10分钟左右，蒸至肉丸熟透。
6.蒸好后拿出来浇上一层酱油或者其他喜欢的调料。
适合直接蒸的菜有：鸡蛋，你可以做水蒸蛋；排骨，你可以做清蒸排骨、豆豉蒸排骨；还有猪肉，最好是五花肉，可以做粉蒸肉；还有各种鲜鱼，如鲈鱼，鲳鱼，黄腊鱼，罗非鱼，可以做成清蒸鱼；扇贝，生蚝，新鲜鲍鱼，都可以拿来蒸着吃！
