乳制品不属于初级农产品,增值税率17%。
如果是开养牛场直接卖的未经过深加工的奶源,税率13%,

鲜奶是指各种哺乳类动物的乳汁和经净化、杀菌等加工工序生产的乳汁,
如果是用鲜奶加工的各种奶制品,如酸奶、奶酪、奶油等各种奶制品增值税率为17%。
税法规定的税收优惠方式包括免税、减税、加计扣除、加速折旧、减计收入、税额抵免等。
直接减免适用范围
⒈蔬菜、谷物、油料、豆类、水果等种植;
⒉农作物新品种选育;
⒊中药材种植;

⒋林木种植;
⒌牲畜、家禽饲养;
⒍林产品采集;
⒎灌溉、农产品加工、农机作业与维修;
⒏远洋捕捞;
⒐公司﹢农户经营。

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