食材
茄子 1个
面粉 适量
青椒 1个
盐 适量
蒜 2瓣
鸡精 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
凉水 适量
方法/步骤
1
首先用凉水活面粉，用筷子把它搅拌成面糊，加入少量盐。把茄子切片，裹上面糊。
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2
再在锅内热油，将裹好面糊的茄片放入其中，煎至两面金黄。
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3
接着加水没过茄片，加入适量青椒和各种调味料，小火焖至汤汁粘稠即可关火。
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4
然后在锅中加入适量鸡精，出锅即可。
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END
总结
1
1.把面粉活凉水，搅拌成面糊，把茄子切片裹上面糊后加入少量盐
2.锅内放油，将茄片煎至两面金黄
3.加水没过，加入调料，小火焖至汤汁粘稠
4.加入鸡精
END
注意事项
使用厨具和明火时注意安全。
