食材明细
面粉250g
牛肉100g
金针菇150g
洋葱90g
姜适量
酵母粉5g
盐适量
五香粉适量
生抽适量
料酒适量
咸鲜口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度
金针菇馅饼的做法步骤
1
牛肉馅中加入五香粉、料酒、盐、生抽码味。
2
金针菇切沫
3
洋葱跟少许姜切沫备用。
4
所有材料加到容器里。
5
加入少许盐调味，肉馅中已经加过盐，了所以不要加太多。
6
将发好的面做成60g左右小面剂，擀成面皮，加入馅料包好，放在预热好的电饼铛里用手按成饼。烹入少许清水，烤6分钟左右，清爽无油的馅饼就做好了。
材料
主料：中筋面粉1.5杯、胡萝卜2根、白蘑菇5个、鸡蛋2个、小葱1根；
辅料：热水0.6杯、凉水2大匙、瓠子0.5杯、素油1大匙、香油适量、盐适量
五彩缤纷的素馅饼
1
和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份
2
把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出
3
包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。
4
平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。
