步骤
1.面粉加入盐、猪油、酵母水揉成光滑面团
2.面团静止发酵
3.馅料：肉馅、土豆、葱姜末、葱姜水
4.土豆先切片再切丝，最后从中间断开
5.肉馅加适量葱姜水、葱姜末顺时针搅打
6.肉馅加入土豆丝、盐、老抽、鸡汁、食用油搅匀
7.发好的面团与馅料
8.面团按成小剂后擀成中间厚边缘薄的面皮
9.包入馅料，捏成包子形状
10.饧制20分钟，凉水上锅蒸20分钟关火五分钟后揭盖香喷喷的包子出锅了
小贴士
1、面要揉至三光，加点盐和猪油，包子暄。
2、馅料要打水搅匀。
又罗嗦了两点，也许有人会说地球人都知道滴！
一、土豆做包子皮的话，建议做法：
土豆煮熟了，去皮碾成泥，加适量面粉，合成面团，擀成皮子，就成包子的皮了。
二、土豆做包子的馅，建议做法：
1、土豆煮熟了，切成丝或沫或其它形状，加适量的其它料也可不加，调一下味道，拌均即成馅。
2、土豆切丝或沫，调一下味道，可加其它配料的，拌均即成馅。
